材料：
. O5 T* r3 V- A% `, l4 |
洋蔥碎、
% P+ u+ R/ \5 d+ ~: A
火腿丁、
. c. F* Z7 O. ]- C* E1 I& Z
起司丁、
/ e- B4 A* A) q0 e, Y
巴西利碎4樣填料共40克、
( h5 ^( h$ G: x% p9 E; [白米30克、
2 F# ~* \' K" \- T4 j; K& \5 d奶油10克、
9 y! q4 Q3 [/ H; ]* w! T高湯30cc、
- W: F+ `9 E( k9 j9 h. t* s( `
全蛋2個、
4 i( k% ~# }' {! |7 p麵粉、麵包粉
! ]! \; s9 O. j6 B$ U
$ f) R, J8 W1 ~
: t2 `& n/ ^0 o% |" w1炒米
. `2 a& Y, W5 k, H) ?+ l% H
將奶油加熱融化，以米：高湯1：1的比例，拌炒後入烤箱15分鐘烤熱。
9 a# t5 d5 A7 T3 _" o- A( Q6 p: Q s4 Q! _
. j' g8 w& V5 O8 K+ {% s2捏球
; Q* e! r) r( V將填料趁熱拌入奶油飯中讓香氣入味，於室溫中冷卻後捏成圓球形。
4 f1 b& `) p! c, E1 n
4 ] ~; r; E5 ?/ D
3 `- f8 G& K* u4 y7 Z3沾粉
0 E5 h4 {: B2 f8 \ f- |4 [6 i* L: k6 `將2依序沾上麵粉、蛋、麵包粉，以180度炸約3分鐘即可。
/ s! p: q' j; X2 l7 d& ]/ E' i
2 g6 K+ v: K9 z4 d$ d- R
# T( D" X# ~9 r2 ?" `Tips
7 w* _" d! v. z6 o& ^' Z如喜歡起司味，可在步驟2中加入起司粉。
9 _% p9 G: y4 V! k Z/ ]3 h: y
8 O' X! P$ F$ a& B0 Q8 |
