材料
0 m3 o; ~' s) `( {8 a" G. pA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
2 s8 W; Q+ x7 G# W! Q# o糖水適量（糖1大匙調適量水）
6 s* M6 {) Q5 {5 g$ w3 f5 R2 V$ mB絞肉、
6 r. [2 m/ E: t# U( {0 ~; g' Q板豆腐
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0 j) h0 R3 R6 o. R調味
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香油、
1 j& C+ s% ^% t" g) G' d白胡椒粉、
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鹽、
% }9 @! s* Y, H' \7 }日本柴魚味素各適量
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準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
4 m. v& p7 R. P, l9 x% F鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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' T' G/ e. ~( d5 |6 Q2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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