材料
, }& p. F- y3 D$ l% X2 m, cA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
! u( f7 ]* `- k% l$ w鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
: Q) @& d& e$ K0 D' FB絞肉、
~: S8 H! R. Z" Y! y: u板豆腐
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: Q8 d# l' t4 {/ A調味
% B" W, v( J: k# s香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
& Q7 m1 z$ m2 y4 D+ C3 D- Q日本柴魚味素各適量
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6 Z6 M) F) a+ k/ g) G0 R: r/ @準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
+ @ u( f! e- M V2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
% f3 I) V6 n5 q! l0 e1 T將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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- z3 I; d! n6 F0 u3水煎包
5 ?9 l e1 ]5 A F鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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& F$ h* y2 A1 G! g9 nTIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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