材料
9 x& W C/ P$ d/ H5 z3 }1 ?6 e' OA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
( U5 e0 u, K8 q糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
7 W7 X% D8 _+ e7 ?% Y, {板豆腐
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調味
, E, v. ^% L2 p0 ^9 j
香油、
, j" F1 n/ W2 U1 B5 b白胡椒粉、
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鹽、
0 H3 b# F! I$ ~" U e6 V日本柴魚味素各適量
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準備
1 u* `# C8 u* I, e# a! T: V1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
# b" c( \% P% A+ x, a9 S2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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8 H% G8 G# V' L: d- r" o
) u- O; ]' j2 Z: a7 a' d4 r1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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; y8 M7 F# K) B. e) Z: h2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
[; w' r! x1 o+ T鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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2 U1 N/ C, x2 _4 ZTIPS
* o' v. C: F) T揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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