材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
# V3 u8 i8 N* C' a1 X* x2 E6 R5 O' Y) ]鮮奶200cc、
G) h3 f2 u) r5 D% U糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
. |! E- a( L7 B* ]+ _! r" y2 G' _板豆腐
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調味
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香油、
- G5 o7 `2 N1 v: D- c/ v白胡椒粉、
4 ]; V9 ^" Q4 W6 t- ]
鹽、
: k* }, q0 m, q X8 _, r日本柴魚味素各適量
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7 S! K- [: U, Z, T& ^準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
. V/ O1 x% T+ v3 [& N# m. g2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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4 q) Z+ l3 o) r( R$ {; f3 a" k1拌餡料
4 ~ U) |* w* L- L, i! V鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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- i3 D' {& A6 M7 R, `TIPS
. {) o5 k0 H6 g8 d5 y- ?揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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