材料
+ ^% k( R8 S# A/ AA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
( v* d1 w2 f) M; w, v" z鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
9 \7 \3 e" d2 a板豆腐
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4 B5 V' D9 n& _7 ]! H& q+ a調味
2 a. p& C: t9 [$ g. d0 B香油、
1 }+ ]' r" _' }; x+ U( w
白胡椒粉、
6 P3 P/ y1 x' E& Z鹽、
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日本柴魚味素各適量
6 J& Z' n( T6 L- P; }
1 R4 V8 d6 z& A$ `0 n準備
! t; l) L6 _ J3 Y( q9 V0 C# G0 k1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
/ d/ d+ q8 s! t9 g0 Y9 g, m# P2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
/ i/ H& q3 J2 B: C% F5 d4 x; I# G鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
! u9 B1 y/ U) E9 p' k7 ^, N. y! Z1 K f! [
) ^+ r% v# v% U0 L' S# z2包餡料
. M: m( u* h4 t |3 a將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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