材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
, D" z, x* U( ]# [4 n) m* c將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
- ?2 q( ]& D7 ?* p- z挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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8 R7 {8 Y& b0 v) `' J3製醬
0 |0 z' N/ J* h4 R另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
/ T& [; x1 B3 c1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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