材料
5 z) N# _( A! P' n南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
" \8 O$ j& m$ Q8 x8 W9 W% n, k- N將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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# x: D5 _& J( U5 E8 T% z2入卵
/ T/ v, O& d8 b6 V+ t+ m3 R挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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+ W i9 f( D$ e* x3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
+ A3 B. v. t4 o8 s6 L2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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