材料
' F0 z6 A" k" H! K$ \( [南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
4 ]: `$ }3 h- k+ y4 p將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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) J W8 D: ?* A! v, l! d2入卵
8 I6 T+ x# m1 g6 ?+ z挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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* m) Q# I' N/ G. u. o0 j; W3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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2 I+ j) q7 k! Q: }" k% P& }Tips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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