材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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/ i3 m Z; i/ u8 C" X1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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' c! `- m1 B G- A2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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; B6 ^7 a& ]. w5 B# F9 }( D# E3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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) m, S5 E( B- s3 E( k5 W, k1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
3 e9 w9 T! F) _* N- T8 L2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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