材料
6 M: k) p1 U; h$ o: \南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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+ {8 T! u6 Z, `, D% m2入卵
+ _5 X* U; w7 e7 h$ a挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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. [5 G; E# g2 d3 H8 E5 w" M0 H9 d3製醬
7 w9 R' w& u& }& a2 s- Y0 q/ R另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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