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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
6 }( m( J+ y/ c4 w8 Y2 o古早麵 % m9 Q/ c7 U# b
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 4 \+ H7 c. a, I+ L
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ / J" W, r% {. s7 H
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ * \4 i+ E. S3 _; B% G8 n- X
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
) U6 ?3 L" p, a% u乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 3 d0 Z3 _) V1 w& n2 Q
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 ' r7 D$ g( n5 G$ P6 H. |
推薦菜色 $ m: m' u* n! B4 K+ m3 O
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 3 [3 i: w. T' ~. i8 Y+ b1 M# \

) i8 @: W, V% h$ O# Y1 q●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
( ?) ?; D" l' W4 u招牌鵝肉 & [  l. L7 Y4 j* p% g+ E! s
韭菜鵝腸 ; F! K! h" u6 h. D( U( B
．地址：台北市市民大道四段55號 / B% F# l  D* j1 J3 i* I9 z
．電話：02-2781-0203 ' G. L3 f6 S3 \1 l/ q3 O0 r
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 ' |3 s( _# R) T- T) e7 f. K# V
．刷卡：無，不收服務費