野孩子

台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味- ?) Y. _) [1 E7 h+ a( t0 Y( Y/ |
古早麵
# }3 R- x+ E4 v- C沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 / j2 S. D9 \1 j# I
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
* z# e: I8 E' h6 Z3 x% h# X! o招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！
$ X/ |8 t9 c8 B( v4 Y, o: ^古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ 0 h2 {4 w8 P. E& G" V

; M  v/ s' N2 h  o+ B●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
$ |: e, h2 S7 u- O8 P, ^乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ 7 E; g3 g% c$ [. G( g
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
5 x& W/ r7 w% w6 D' a推薦菜色
+ C+ ~: i5 W* ?( p1 z  X  W' D●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 7 R9 _, D, |# _0 M& I

6 i0 X. n* j7 v●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 3 t! B% y2 j+ s/ J! H. z2 R8 }

; I6 r; g1 \( P0 u●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 1 T9 O/ ?" _( d/ ], y/ M
招牌鵝肉
: y* A' g* }$ ]9 y6 t韭菜鵝腸
. M8 A/ n% v. D) i．地址：台北市市民大道四段55號 , _' K- A. O" J( @. e5 }6 ]# j
．電話：02-2781-0203
( ^4 m% ~' P: d8 W! L$ C．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
- ]9 V( y0 O5 H9 l) Q1 x; P( D．刷卡：無，不收服務費