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台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
7 p3 A2 B* g6 m9 ^$ j& a7 ]古早麵
2 Z3 J0 N+ ~1 b( _1 R8 i$ e沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 ' r. s: G% j$ K4 r, X
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
; y4 b  n; r4 A. ?7 S' T5 U. i2 X. z招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ " K7 x1 P/ t0 U
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ 1 ^+ I* G6 k; L& M, t- s' I

. w! L6 s  G, E8 W0 G; r●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
' q8 _" A% l1 b  \7 ~% Y, e乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
4 n: p  e4 S! C( Y店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
7 `- D& t" j* B& C! {+ K推薦菜色 : E9 P# d- t1 m& j
●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 + \& @7 E2 ^' S4 a! [6 H

  b5 |/ V8 m3 v! h& \" P% ~$ \●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
7 o: W+ c4 P& ?+ @! D3 P- h( C招牌鵝肉
$ T  R' Z/ V8 n$ M韭菜鵝腸
: b5 i( ]$ }, j2 r6 y/ }+ c6 r．地址：台北市市民大道四段55號 2 \1 K+ F" _# r. N5 V# A& V
．電話：02-2781-0203   |1 _0 \: @+ H4 k6 C6 M" B( F  |
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
7 s# S% O+ L; ?4 @( U. R3 X4 ?．刷卡：無，不收服務費