黃埔食堂 大肉麵超滿足當道地台灣口味的「大溪鎮菜」,對上來自江浙寧系奉系的「蔣家料理」,結果會是如何?走一趟大溪、慈湖,可以兩樣兼嘗,也同時領略一下,來自浙江的兩蔣和大溪這塊好山好水是如何「族群融合」。
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蔣公家傳大肉麵,是典型的浙江口味麵食。
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位於慈湖遊客中心內的「黃埔食堂」,4月初新開張,馬上引起轟動,因為餐廳內的服務人員,男的穿國民革命軍制服,女的穿北大女學生制服(最近又叫湯唯服),走入餐廳彷彿回到民國初年,光是在裡面用餐,就噱頭十足。
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黃埔食堂裡面供應的菜色,以兩蔣故鄉的家鄉菜為主,像蔣家風味獅子頭、蔣公家傳大肉麵、奉化芋香栗燒雞等,都是店家經過研究史料,再向奉系、寧系的師傅請益,特別做出來的菜色,強調道地江浙風味。
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例如大肉麵,是浙江地方一般人家最常見的麵點,用一塊滷到香噴噴的三層肉(切成片狀是道地浙江師傅的手法),配上澆滿滷汁的乾麵,在飢腸轆轆時來上一碗,真是無上享受。
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黃埔食堂遵循江浙菜的傳統,特別重視「盤頭菜」(也就是小菜),所以餐前上的小菜也和主菜一樣,都強調道地江浙口味。
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地址:慈湖遊客中心內
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電話:03-388-3552
+ f. f1 F2 W1 h; E$ v營業時間:11:00∼17:00(中午用餐到14:00,下午以茶點為主)
1 L$ _' Z: s2 |( H, C. j' F. S消費:一道主菜,配上三樣小菜、湯,佐餐茶和餐後茶點,一套360元。
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