野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店7 C& Z- V5 g0 l) Q0 L
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。 ! m6 \. o0 k$ G# A+ a
萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
" Q3 x) y" K$ ^門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
4 i3 [) s4 S6 r+ G6 ?" M肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
3 _3 i5 G7 B" B0 T1 c搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
, Q* z3 l$ d* Y/ @不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
4 l9 w( @% Z/ f0 O: x; Y7 l店家小檔案
+ {4 K3 N* E2 a) ]. C．地址：台北市廣州街104號
' z9 ~) a4 k" U; B# w. W．電話：02-2302-5588
* g7 j# H8 o, @5 e. b& m6 I．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天. e. K! _2 j7 Y* t  W' }2 J! E# z# F

4 D: _- m' K: q* e3 @% ?/ p紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元
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2 |0 y  z! \7 R2 J花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元5 @- \" S9 j# r) W* d3 X3 T

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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.- n% Q" r, _+ j