野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
' t: S9 t; E1 e  A, C/ D門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
6 ?+ h  a0 g& ~. o# J% q. p! j萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
+ @9 u; y' Z& ^門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。: B( F+ |+ _+ {
肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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+ L0 C5 v4 p! O* w6 Q- z: D周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元
* t, ^& b9 ]9 L! X4 Q  f/ C搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。5 _% v$ \6 w1 b# w
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。4 Y% c7 |7 ^6 w, j- @/ \+ S7 r
店家小檔案
: }$ K3 f( n7 t, I．地址：台北市廣州街104號
4 f$ f8 F& i& l6 \- n．電話：02-2302-5588 ) {7 C; ^, }, W. z& V* c) t
．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天, P! |; `& [+ p; \! k- M$ ^
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 . m' O1 e! h: ?' L( H

1 p9 N( z3 z& C3 T花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元5 H* s1 g% ^, s) n% |+ G

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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.8 ~6 C& q0 n" F# o