野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店0 u2 B' P- Q2 L  [
門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。
2 l5 e7 H0 X0 n6 u2 r% @+ G萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。
2 @  C, v" G" N, Q8 l! e門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
; b+ T' ~: x- [4 `: i2 H肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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  B5 x; u% }3 T周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 , @# D& W; {" f: m' G
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。1 e$ f4 G& N: k
不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。
% |  A. n2 K$ Y) |- ]1 Z店家小檔案" @% B# M5 R* y4 d8 Z7 c: |4 L
．地址：台北市廣州街104號
9 K5 ?8 }6 Q  H) D) D  A．電話：02-2302-5588
9 F- j4 K1 }  _2 {) r．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天! m) P0 ^; Y3 S

1 m% D5 K/ Y3 L' f8 [1 L紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元
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花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555.  e- _( ~1 ^0 H/ Q2 G( U