野孩子

周記肉粥 萬華人潮指標店
$ a7 F1 N- o! p門口客人川流不息，老闆切肉的手不停，久了自成節奏，是老客人慣看的場景。 : E( E+ K2 m1 Q! r+ _3 m
萬華一帶老店不少，兩家超過50年的鹹粥店，始終人氣不墜，到底有什麼祕訣？身為台北人，你也應來吃吃看。% y9 o3 U. Y% K
門前人潮絡繹不絕超過50年的廣州街「周記肉粥」，除了萬華人一吃三代外，生米熬成琥珀色的肉粥，和外酥內嫩的福州紅燒肉聯手，魅力無遠弗屆，是成群拿著地圖的日本觀光客，讚嘆連連的台式古早美味。
4 q: v# \  I" W5 G肉粥用生米煮成，濃郁湯頭中，能咀嚼到米粒，又能喝到湯汁，還加入了肉羹、油蔥、芹菜末，平易近人且讓人回味無窮，是很多老台北人的童年味道。
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周記肉粥湯底顏色橙金，夾著油蔥酥，增加湯汁香氣，柔糜米粒半開花，點綴著小小肉羹，滑順美味。15元 5 X3 u6 {8 h6 T; D
搭配獨門醬汁的招牌紅燒肉，不同坊間餐館裹上紅麴調味、半甜半鹹的酥炸紅色肉塊，炸的酥脆金黃，三層肉香氣四溢，穠纖合度，古法醃製，是平實雋永的人氣王。
& U& T, w6 p) p不論假日還是上班日，店內的客人多，外帶的人潮也不少，店員熟練優美又俐落的將一縷一縷黃綢般的粥迅速舀入一個個碗內，也成為很多饕客講起周記肉粥時，津津樂道的記憶。+ G) C5 @. u; J- `9 R* M1 f
店家小檔案
# C$ W/ {1 n  o/ ]- K．地址：台北市廣州街104號; i3 H3 o4 u9 M3 b1 z0 v6 r% R
．電話：02-2302-5588 - w2 C# l- C' \. }4 D+ M* K$ o
．營業時間：06:00∼16:30，每月不固定休兩天4 E) _- J7 r7 a
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紅燒肉：完全循傳統製法，選用上好的五花肉，以手工醃製，沒加什麼特別的香料，魅力卻讓久居國外的客人，一下飛機就直奔周記而來。50元 0 G: p4 o5 ~& T% f6 h. l, I4 p

# q1 l% q& }0 P1 i% A花枝：取新鮮花枝只以清燙法，就鮮甜無比，喜歡重口味可沾自製甜辣醬。1人份60元
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[發帖際遇]: 阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣48555. * \/ c3 m7 Y+ k