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【材　 料】 " w6 c5 v) M  k/ {
白飯  200公克 7 q5 N: \  f( I) m5 }
大骨湯  700㏄
( t* E5 d! E9 _% ?: n) m' F2 `& H* Z: T碎牛肉  120公克 3 T) p0 W' x9 [/ l# w
廣東A菜  60公克
& A; x3 B  ?- ?- H蔥絲  5公克 $ \$ a/ N$ Z- ^0 t: S. K3 ]
薑絲  5公克 1 F. K% U/ P. o; D- @% ]
雞蛋  1顆 * S$ D' I: P0 X8 l' V% ~  o
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【調 味 料】
" |- F: u9 w6 }& W7 u鹽  1/8茶匙
1 l# L9 o8 J- T+ ~2 F8 O白胡椒粉  少許 3 R. q, `' Q, q% ^# S: \+ ^  U
香油  1/2茶匙
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: E9 Q1 w9 U9 G# m& D【做　 法】 7 h1 R+ F) A1 S
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
! R. i4 \- ?0 r3 h8 {$ q/ }( n2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
, M1 M& K3 A/ x+ t3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。/ Q1 g+ H, ?  a% Q* C
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。