土魷蒸肉餅
材料 9 V0 I! Y, E9 |2 R
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷/ N7 A3 t' i3 G
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸
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醃料
: |6 p/ K& c3 Z2 }# g0 ~1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖5 T3 i2 A* ^# V7 R, H5 T, \0 z3 O8 J
1 茶匙生粉 1 茶匙豉油
( z" ^, a* v. a9 ^+ A1 茶匙紹興酒
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1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎7 L5 ]9 j) d9 ^
2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘, m- T4 \0 W- t1 _- u
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
