伊安

材料      6 Q* V; ]. s: e1 F3 W  }% e- N
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
: q9 w( V% m. e2 x  M; K$ y4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
6 B" M% ~# v& y0 H" Q. Z/ t          3 U& o4 O& b/ z0 j+ A# s
醃料        
. z; H) g$ V( \" d1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
6 I0 f8 e: y. ?2 C% i1 茶匙生粉         1 茶匙豉油$ _& J" q, D6 z( ?; E
1 茶匙紹興酒         
; w" R/ e- V' N         
+ b3 Y8 j8 u6 B0 F做法         9 n5 ?! t$ X0 f; ~" O' o
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎, _  }$ r0 g( k' ^* N& Y
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘  @. d, ~6 J4 ~7 ^9 J/ A% S
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成