伊安

材料        A& T: L  C% L- U) v! p  t
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
% p: S" J( |2 Q4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸! l& k5 O  n3 S; D
         
7 d. V/ g. u9 j' ~8 t5 [; p8 X醃料        
$ c3 {& y* C$ l1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
3 @% C" y, H4 v9 i2 L( J9 x1 茶匙生粉         1 茶匙豉油$ p  m) j+ o6 j4 T
1 茶匙紹興酒         
0 Y$ P. T3 @6 K          * \; ]- X& F9 V% X; D2 W) d9 Z: W
做法         
: {0 P: _5 z4 @" h1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎6 U. W. ?) F5 p7 k7 j4 i+ E; y) t
2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘: r! K7 X- h& M4 \/ c
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成