川味香辣涼麵
【材 料】
0 r& I4 v- r1 @9 U$ l熟涼麵 180公克( p$ Z/ w/ c. }$ J' ~
小黃瓜絲 30公克
* `8 u* C7 j9 r' I% Z9 d) z. p紅蘿蔔絲 15公克
& m; i7 u. X: r蔥花 1茶匙6 N3 K! r- X/ u
花生粉 1大匙
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【調味料】/ K% O: Z% j' }. A( ^ b# J; i/ v2 ]
香醋 1大匙' m& m/ Y: j# }# }1 | }7 I* M
花椒粉 1/4茶匙! t: t- d$ X. {% r; W
糖 1大匙
# {$ u0 E; f8 @8 i醬油 1大匙 [/ B0 P/ P6 r6 m- f5 g/ z/ i
辣椒油 1大匙
7 ?8 x+ S) G9 P; V% ^9 B涼開水 3大匙
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, U V3 N" m s7 r【做 法】
) @5 p( B$ g$ t a1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。6 X" M0 l0 q2 U8 d
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
