川味香辣涼麵
【材 料】
. P9 ?, J) S$ Y% ^8 v熟涼麵 180公克& V& r- C0 s$ E; F( E$ j: \4 S. d
小黃瓜絲 30公克
! s0 E( U: f6 e T/ _- `: F9 j: P3 U紅蘿蔔絲 15公克) G! _" C0 C4 j5 S5 ?5 o8 H. n
蔥花 1茶匙
- G* @ s4 [/ x; O: I花生粉 1大匙9 Z) v: j$ O! Y( N- \
' q2 u" }) a* d6 J2 M* j【調味料】
6 X1 B0 F1 |/ P v( A! T香醋 1大匙3 Y$ t( c5 g; Z( [# k7 {
花椒粉 1/4茶匙; x" f" A8 P l2 `9 P* ?
糖 1大匙5 ] y, q+ N# w2 X
醬油 1大匙4 s. K! t. G2 g. e
辣椒油 1大匙
9 E) v" k8 ^8 ~* R' r$ K, E涼開水 3大匙
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【做 法】
# ]' ], B5 ^" f: m4 W3 Y0 o1 a G1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
) }; a% r A) t) E2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
