豬腸糙米粥
【材 料】
# B( {' Z" g2 N& P Z' u糙米 1杯2 F) b: j$ y) \! `" \# F0 c# Y
豬小腸 1/2斤/ H! e- h# w% W( |$ `& V
排骨 1/2斤
6 z1 |6 s1 v$ E2 D高湯 12杯( W' @$ V( ]( u5 Y' Q* @* n
蔥 2支
* h+ v6 b+ g$ x# \薑 1塊
6 I+ Q3 A* N" L8 Z: x6 `9 R【調味料】
/ W, [& q' c; z' w V米酒 2小匙# z" y; _* A6 b" s0 c, z
鹽 少許
. `' s: m& m" D5 l4 i: `胡椒粉 少許2 l+ R$ I8 G* D- v7 D
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【做 法】
/ @) @) a( D3 S) W: H5 H3 U: w(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
* K( Z8 J; _0 _# ~. d; A(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
