豬腸糙米粥
【材 料】2 D* q i' `1 x" G
糙米 1杯
" _" `( c( B2 s豬小腸 1/2斤 D$ k/ c1 ^( I F* O# m
排骨 1/2斤* J) m' g4 w1 S& G: D* X/ T: R
高湯 12杯( P5 ^* S+ m2 a5 w( ?& D
蔥 2支
0 b+ b% ^3 t, ?( v薑 1塊
5 Z. X0 K8 z7 w5 ?" _7 u0 @6 t8 f) d【調味料】- g% J# U* u; s# n8 y0 N
米酒 2小匙, v9 [$ |4 z( p# Q+ ^: Z' J" t
鹽 少許
( ~7 O/ {2 Q) ~6 Q7 u& ^2 `胡椒粉 少許
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5 Z9 K. Q% z% m3 S, C$ z. n【做 法】
* T+ [7 _' W! p O' p( Q% U% M3 h; A, M(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。9 L5 q w ~( g2 X
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
