豬腸糙米粥
【材 料】3 ~" G' o& X! R) x
糙米 1杯
9 @. Z: C6 D/ u. `豬小腸 1/2斤
& F; G. k5 ^1 O9 t0 g, _! @排骨 1/2斤' I8 ]/ {+ Y7 t+ {8 M
高湯 12杯
& w( l5 W0 `" z' T0 c- u2 I蔥 2支4 p2 R% M9 A" \0 H9 n
薑 1塊
, k8 \8 d! k& j( U1 J Z2 i【調味料】* ~; V/ j7 Q& z* G* `
米酒 2小匙' Z! V4 F) F2 G' v9 P M
鹽 少許
7 a; S% S: b( K" I胡椒粉 少許
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2 b& F- i# z" b0 S【做 法】
+ ^- |$ E v h; t) P(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。" U- O5 B7 w- I( i7 `$ D3 K
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
