豬腸糙米粥
【材 料】
5 ]: H% Q! e, _糙米 1杯
' l& m# [0 H) y豬小腸 1/2斤
( H8 B% J4 ^0 `- ^. D% e排骨 1/2斤4 |8 D) g5 i7 U+ l9 G
高湯 12杯1 s$ k( g2 y, W( s7 w% e6 K W O
蔥 2支* B) B/ ?# D3 Y4 \* B8 E$ V' m
薑 1塊3 q( `0 Y3 q9 ^' f
【調味料】
t2 k& N& B* C9 S, Y' h米酒 2小匙
+ V* m, ^+ E9 y鹽 少許 a" ~% x: h# y7 L$ X
胡椒粉 少許" K( l, h; L0 t* s/ ?
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【做 法】
. d6 o: E! ~/ F) T( ?1 J3 L(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
0 W0 P' M3 J0 X0 w# L) e(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
