豬腸糙米粥
【材 料】
$ p. n2 m; u! k7 N糙米 1杯
; r, }* `6 S% b7 ~* B豬小腸 1/2斤* v1 e& J* a* Q& P
排骨 1/2斤
5 T! ]. X5 M1 \/ }' e高湯 12杯+ O+ e4 I0 a; @1 T
蔥 2支
- R; }" o( v% z) Y% t7 B薑 1塊 ?4 y' e) i" t. ^# \$ Z$ E) k
【調味料】
( O- G3 s1 a; A7 } i. D( d米酒 2小匙
1 W6 S/ U" r9 D2 c& z; Z% t3 n鹽 少許
' @2 @4 B7 n& n2 L# I. [胡椒粉 少許1 x2 }8 |9 [! T ^
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【做 法】
% Q: G4 e# Q& ` ^ \: A1 n9 k* y(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。" p- l s* H- X* e+ m' n# u6 T
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
