豬腸糙米粥
【材 料】
C9 a: Q, I9 A, j3 W! }/ i2 @/ o糙米 1杯+ L \/ k# R$ ^6 {0 b
豬小腸 1/2斤
) z1 G1 |5 g7 y排骨 1/2斤6 y2 Z4 z2 r- a% G8 O, w/ o( y0 S
高湯 12杯
k/ L0 L6 A( R* I% U蔥 2支8 C' Z7 C S/ G( ~* B9 k1 i- ^
薑 1塊" E' x% X% W+ N9 g
【調味料】* S# i G$ t1 w _
米酒 2小匙
! L2 l$ @& I3 h$ t5 m/ f鹽 少許6 F) z7 G9 i# m" q$ ?) y( H" `
胡椒粉 少許: o% ~$ O6 A( r
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【做 法】. ^# N( v5 t2 T
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。 _8 A$ C0 Q2 |
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
