豬腸糙米粥
【材 料】) z4 B# v8 X; `& o3 _1 d( i
糙米 1杯- j% J y+ E3 K' n P9 o: @, |6 s ?
豬小腸 1/2斤
, }. q( a, D% }/ J排骨 1/2斤) M! R, X8 U; j; g4 L+ g
高湯 12杯
2 Y" I1 w8 x" H& o2 s4 D, C6 Q. L蔥 2支3 M$ Y [7 H9 I5 P2 B/ i
薑 1塊
4 o s' J3 T4 w【調味料】 ~/ g2 v/ m l1 [/ H0 G8 l
米酒 2小匙
! @& L3 j" \- i, }4 R鹽 少許1 b+ P! Z L m" ^' e8 f+ p {9 M
胡椒粉 少許! D" F" l5 D- I: K* Y3 a1 ?. L
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【做 法】+ ~! o' r2 F% y; C( q
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
Q( l) D9 _4 O- X" C. {% R(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
