豬腸糙米粥
【材 料】
7 X8 Q: d1 \. z* o) G糙米 1杯7 T2 B9 M. M; b/ `8 N; ]
豬小腸 1/2斤
' g1 K: S q: [6 p! U, v/ _( `/ h排骨 1/2斤
8 C4 e k9 p+ _; l% _" q- X! n( r高湯 12杯8 M2 |2 ]6 I; T; p* F$ y
蔥 2支
) E6 y, V0 }4 G* y薑 1塊. A# o/ o7 K; X
【調味料】/ P2 S% C5 X. X! m/ G6 O
米酒 2小匙
3 P6 g/ Q3 O/ E' T$ {鹽 少許
4 Y$ h( I7 S- l( {9 I3 e- q胡椒粉 少許1 a1 s' O- @% ]! Q
! p4 v2 k# Q, Y9 I【做 法】" w0 ?: T+ G, I, f( I0 x6 G# i
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。0 a4 v5 g* j. L
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
