豬腸糙米粥
【材 料】, H+ L; n7 @. s5 _6 G. E
糙米 1杯
7 T( J: v5 R$ }" k! f/ b0 J豬小腸 1/2斤
9 [8 D, m+ X! O" ]8 j" q排骨 1/2斤
" E( ?$ U7 v/ o3 y高湯 12杯
! q+ h7 i2 B1 S: S* w6 B/ X蔥 2支9 ~9 G2 k/ b, \* p# \& ?8 J4 i
薑 1塊. m& o4 t/ e" f+ O/ \8 x
【調味料】
, S: r5 f: y* R, ]% H! O% l+ }米酒 2小匙1 k7 y$ e2 o/ [ ~
鹽 少許, h0 R+ U6 C& S& `( w6 b
胡椒粉 少許) q( c: `# u5 D6 p$ `1 ?
& C# z& x8 q+ U) X【做 法】
* }4 V) b$ R$ G( D* t2 h: Y(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
4 L! a' j1 b& A$ J5 [7 o, V+ a(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
