蜜汁美國牛肋骨
材 料:9 V0 S: J) X# M) c: V$ w
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
5 m7 K3 ], u: ^* Y8 {洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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C' A* o7 j7 u( l/ H# J, J: ^醃料:
; }* C( E4 A* F0 H1 \! v( f# L+ |糖 一 湯 匙! T1 m. ?$ G: i$ K# r0 u1 q
生 抽 1.5 湯 匙
5 X6 b u, y, ~9 ^生 粉 一 湯 匙
7 l8 R. N+ w' a$ ^: W8 [% a1 e酒 一 湯 匙 & K0 H" @4 _3 ^/ G$ M
黑 胡 椒 粉 少 許
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3 Q5 g6 p" j6 ` d) ^, [, H汁料:
0 ^6 S; ^% z$ {! |6 F蜜 糖 兩 湯 匙
+ r) A! G- v n+ i( x3 t- d: w鎮 江 浙 醋 一 湯 匙1 b- }! b" m7 Z5 f* h
ok 汁 一 湯 匙
R: z# Z9 D! C6 [& h4 U1 o; \鮮 醬 油 少 許' ]6 x1 a# O. i$ B8 [
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做法:
; r& M/ X; i* A7 I3 | G; N1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
) D6 x. s* ^# l2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。+ g# z, S5 G# |0 H1 d1 U
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
M" `( a3 z+ b, R3 s' A4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
