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材 料:* R5 o( s6 T$ |# q3 a5 Z
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
/ [: ]8 ^: U' ]2 |洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。
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醃料:
: H  ^3 T; F4 R7 q/ i# I糖 一 湯 匙
$ k; t0 H: _! C' a( I生 抽 1.5 湯 匙
2 u: O# O" w: {7 j3 F8 e  f0 M生 粉 一 湯 匙
1 i3 O7 b+ s) A3 W2 U酒 一 湯 匙
* _9 m+ S: {4 N( I; ~/ }& T黑 胡 椒 粉 少 許
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+ D, P4 u1 @7 m2 d# t2 Z' Q汁料:
, X% R2 q* d+ a/ f! ]6 j' v蜜 糖 兩 湯 匙 ' b. P8 \' h/ @5 g
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
$ r% a4 F& U5 sok 汁 一 湯 匙- K( R4 i6 H8 f9 Y( \2 L' e) d
鮮 醬 油 少 許
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  g$ ?/ }6 b3 _5 q. ]& f. R做法:
. b9 D" s) \& P3 X) W# g! \1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
$ C% q* u- P6 b+ U% o6 m# D. v' K2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。. P/ o; s8 h  F9 Y( T& N9 X* {7 N
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。. F$ r: ^& O. j0 {
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。