西班牙豬扒
【材料】：
9 ]% p: j" _! g3 q( _豬扒 (每件約120克) - 4件2 W) {, [# Q: l: \; t6 A
洋蔥 (切絲) - 1個
* f3 Q+ D2 r' o3 _; @7 B& I, j3 q青椒 (切絲) - 1個2 u0 t6 g# P' [9 r" K
紅酒 - 1/4杯" N, p) h0 l y( a
蕃茄汁 - 3/4杯: Y0 Z1 }9 k. {- H6 C
糖 - 2茶匙: y9 i2 m* `7 M7 d
鹽及胡椒粉 - 適量
. y _/ z5 A0 r: \: K$ Z( g" g* I$ |/ [/ Y$ g# _
【作法】： 8 c6 V( V. B" S$ y: i
1. 拍鬆豬扒。 z1 t/ U) ]3 W0 u8 [# t' n; F
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。. g% `: f# k' E5 m- a \+ o
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。1 f/ D u( w1 B5 ?; I4 y+ p. [
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
