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【材料】：  3 j/ o5 D* e7 F# z
豬扒 (每件約120克) - 4件
, W$ v! E: E/ Y+ t: C洋蔥 (切絲) - 1個& b1 x3 B3 u: m5 ]
青椒 (切絲) - 1個
9 ?$ E' U2 I, d紅酒 - 1/4杯7 g' D6 ~7 }- Y5 a' {$ B. K2 v
蕃茄汁 - 3/4杯
) Z8 m# e( F% Q! r7 N糖 - 2茶匙
, }6 T, r/ L/ R9 H$ g  ?鹽及胡椒粉 - 適量
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7 C: a: j) q8 w【作法】：  , Q: d, }  N$ U0 Z- \
1. 拍鬆豬扒。0 U8 a% `0 V3 D
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。& y6 P/ d" e5 I! S$ U
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。+ I3 n- t$ [6 _! r
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。