伊安

【材料】：  
3 g/ k* F9 q, M" `豬扒 (每件約120克) - 4件5 l1 E7 s; t. E6 S% b
洋蔥 (切絲) - 1個' R, t) I( `$ _3 F
青椒 (切絲) - 1個
# O7 `! e3 _( Y6 }紅酒 - 1/4杯: r3 c5 A6 S5 O1 s( S' r3 }+ C
蕃茄汁 - 3/4杯
: ^- u3 Z6 ]3 d) Z9 |; z0 y- {糖 - 2茶匙) O' `: q1 T2 ^
鹽及胡椒粉 - 適量9 h/ M8 d8 {) `

/ M2 Y; t/ T1 ?0 M3 P: O4 K【作法】：  
) T. n- e5 s! }+ w# A1. 拍鬆豬扒。
4 C4 i& I4 a4 [; k& E8 ]2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
( |; Q- [; D. O" J! i7 k- \9 @3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
9 }$ K( o9 K  j  ~4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。