韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
' R; g i9 n' ~# h; C7 l8 c混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g1 M* R1 b g9 P0 h0 g9 a
青蔥100g
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4 Q4 I5 E" b; z: W. d1 Z糯米粉4大匙（25g）" j6 [; [* ~4 Q! K0 `
水2大匙
6 L& i# V+ ]7 L- Y6 q9 E" x! o% k蛋1個
, R8 g' a% ?4 L4 f3 a6 bB3 K1 ]1 J* n' d$ g7 z+ {) A2 M
麻油1/2大匙
. @3 w" k# M* H, q3 A7 s韓國辣醬1大匙
5 \& u. R, }9 M9 L( B鹽、砂糖各少量
6 N/ ?5 I3 Z$ S蒜泥1/2小匙9 S8 p: s( N& a. c& X8 ^
醬油1/2大匙
# d+ x) G2 S# H; V薑泥1小匙
! h* e: E. q; r, D1 a1 D麻油1又1/2大匙4 I% e9 l: S3 @' L" [0 M
白芝麻粒1小匙
6 p' C: h* p1 i( V' t韓國辣醬1又1/2大匙
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' h7 h$ a# t* B9 F作法
% q* K) x! N9 h2 r- l1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。7 z7 g( |0 g. v* l2 h
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
2 E7 a4 t% ~2 \ m2 m3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
7 ?5 j7 J5 Z: k. N, H4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。$ D. f0 A, x# C7 _* o1 X
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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3 t8 ^( p2 d, q備註
, V6 I0 i) b/ w& F8 c& g5 L- B海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
