伊安

材料（1片份）
* _- `7 ?  Q+ ]$ w; w+ y& a$ F/ Q混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
: T+ o2 c* Y/ C! }( S2 }! p* B! Q青蔥100g9 t0 n. n6 I, T
A! A' O0 S6 l4 u2 ^
糯米粉4大匙（25g）$ v, |1 M* m7 D. Q0 _
水2大匙9 D! f7 f$ A: Y# t0 `) A! Q
蛋1個
" }3 V/ v+ ?! c7 TB
# D$ w( j( P' Z) ]8 z2 y) O$ P麻油1/2大匙
  C3 y& {& }" U! C& _韓國辣醬1大匙$ q, O# I3 r0 k$ M& h
鹽、砂糖各少量3 K* B% A7 S8 J# J8 W. o9 w& J
蒜泥1/2小匙
- u/ R+ v$ y! z# L8 K  H醬油1/2大匙
# r( S# g6 J; }; |, V# ?) L  g薑泥1小匙5 `7 s; l" C' c* T7 b* J! z8 B, G
麻油1又1/2大匙0 B) R) b" R/ `& F' F0 z
白芝麻粒1小匙
0 d! d) k& c# ^. j# B  W. S韓國辣醬1又1/2大匙; I% y3 y$ y- E3 z0 S

8 a' }: [9 R& i9 n, Y8 |作法, ^5 m  W8 ?6 T8 ~6 G3 Y
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。- B: R. L2 q: i+ O6 L
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
4 x3 u5 x- ~% C* V/ p: v" u& s3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
, x+ R# ?  @4 s# I6 _4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。- |* d7 V% G. o6 j
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 8 c' k5 o) ?; w5 W0 r3 s6 u8 U1 U' M9 w
9 y* x8 A6 e, j+ q; ?
備註
6 r# b# v; C8 V, @海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。