伊安

材料（1片份）1 T( c# F  y& k0 C* I3 L% z/ x& W9 k
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g% k% G( V: \7 o8 f8 c0 B7 Y
青蔥100g8 W! \" f. }* a( Y& m) b
A; }, P, t7 x5 K- p3 f4 t- a! H  x
糯米粉4大匙（25g）
$ R9 t" T( l# K6 c7 n; j  |水2大匙
2 v3 e8 d+ O4 @* Y. K蛋1個
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2 G7 F# L' b- X' p麻油1/2大匙/ v) ]: L4 H5 m) W( L
韓國辣醬1大匙
0 n/ u' J$ X* K! v鹽、砂糖各少量9 h; i$ N3 V1 @
蒜泥1/2小匙
2 L3 I5 r! |, y6 y9 F: ?醬油1/2大匙
. M3 f2 d( ]0 K6 o. Q4 d  l薑泥1小匙, D9 M' k* X8 _: o% [
麻油1又1/2大匙# b, U* ?8 m* Z4 O
白芝麻粒1小匙
' j6 S+ z3 a1 e韓國辣醬1又1/2大匙
3 O8 y% @; l6 S' D' G/ p. ?0 K
4 m/ c  e$ X! x3 _" |作法' I' N$ U6 j( W6 C' M. S
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。+ ?/ r; K) I$ A0 \! H
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
, w+ f) G$ S6 s1 I8 y3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。/ }: b) `# z! J) W& P
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。/ J* N3 R4 E# y; b( h
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 # d1 l, `3 x" _7 [4 [  d
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備註- o' x& H4 V( ^$ p" C
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。