韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）3 {3 c) x3 Z) F! _' h V
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g) p$ x1 x5 g: K5 L
青蔥100g
2 X+ M7 ?. K# q3 K0 r' QA
' Z* R9 l3 Y; C7 p( G7 g糯米粉4大匙（25g）& [6 f7 J) Z7 H5 h* {
水2大匙
+ m' D5 H2 ]& u蛋1個1 d! c& f! G2 r' [0 @4 v; J
B
6 a5 G1 _$ b j T麻油1/2大匙
( h! F) I7 r$ z+ W2 k. u) }& h韓國辣醬1大匙
D5 |9 M7 s3 P% B$ B3 n鹽、砂糖各少量5 z1 \5 d* t: L/ N. X
蒜泥1/2小匙
! t' s# p9 T. b2 A! s2 H S醬油1/2大匙
6 ~' b% R9 r6 J. k( M7 r薑泥1小匙
' N2 |3 ?% O1 E5 s8 U麻油1又1/2大匙
' @+ }0 m! ]; ~& Q. H; ^白芝麻粒1小匙+ z# |0 |% {, ^8 y( o" u
韓國辣醬1又1/2大匙
/ }: }' L1 C' ^2 R
( e8 ^# h S% W' x! n/ y! Y* P$ U( Y作法
5 R9 u T3 T$ ~0 E1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。/ n0 Z+ q2 }; Z0 J
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
0 R$ R. L9 y4 _ y. G3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。 y3 I% G3 i, \7 y' R7 H8 \
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
% j7 }# J7 m; M2 O# w }4 W5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
( Z# W/ t0 b- c4 r( o- p3 B* `$ c2 r) c5 r4 p% H- g+ C3 @9 O
備註
( k- ~3 k8 E3 r' C海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
