伊安

材料（1片份）- q+ i  b) X; P( @8 U8 l( |
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
7 a; a4 u' X( i7 a, }5 |, S青蔥100g
, ]4 B) @# \) K4 IA7 L" a+ P$ |- a) C+ u5 f# E7 c
糯米粉4大匙（25g）8 N% D2 E. ^* [1 d' `
水2大匙
. P9 p( s7 J* O% P6 f/ r蛋1個+ k1 U4 i7 I2 z4 i: n
B0 R. M  e4 T+ u; j: K
麻油1/2大匙0 a  E; l; R. x- Q
韓國辣醬1大匙8 V7 L% ]. x- _" f1 S. c: ~
鹽、砂糖各少量
* G, \% w3 {+ k蒜泥1/2小匙
4 U. J7 i0 A2 R) G  k醬油1/2大匙
0 E! m' i% e# G! E: W* T- B薑泥1小匙0 l2 p7 |: ?) |% m$ z3 C8 {
麻油1又1/2大匙$ ?! R4 \8 D& q4 h7 x, n
白芝麻粒1小匙
' z+ J& D( i3 _. ?; a5 ]+ Q韓國辣醬1又1/2大匙
3 k9 N- c* |9 ~# R! v0 O0 I+ U- _& Z  y3 d9 F
作法! d: \2 Q2 B6 z" ]
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
5 F& b' y( X, t2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
1 E: L7 G# |  s/ T. i, \  o3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。. ~4 x6 e0 M' X- X! i3 U0 f
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
5 @$ q0 t, n2 e# S/ p% n5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 0 h, ?" a7 R9 @# `; o& U2 d. S

4 }+ y% {; w: c6 l備註+ m7 e0 t6 f3 N" N5 e
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。