韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
% P* }+ i9 o9 U K' ^混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g( B4 U. _9 y! T; u- K% H4 b5 {
青蔥100g* R9 q5 U: d% ~
A6 t% ^$ M4 X, `$ L. ]
糯米粉4大匙（25g）
9 X+ ~9 m [6 |7 V1 {& X水2大匙
- U, b; ?. Y9 \4 F; T, a蛋1個
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% ?* Z$ t2 W' c1 i" B& V/ T麻油1/2大匙8 H; ?$ Q) @& ]) _
韓國辣醬1大匙
, [& x5 }- j" n0 R鹽、砂糖各少量
9 d; G2 ^# C* D- n7 C+ R* r蒜泥1/2小匙) Y. k2 ^) D& F e& i/ u0 l
醬油1/2大匙* n, `- |7 ?3 F1 d
薑泥1小匙& Y3 v3 e! I3 k: ~, L
麻油1又1/2大匙
1 S8 [. C0 C* }8 D/ T# A+ @& x白芝麻粒1小匙2 b& Y1 u9 [+ ?, @# N; r
韓國辣醬1又1/2大匙( n; _, |8 W6 Q& [6 D" @2 K" M
8 D) V& ^. Y; O# Z* i作法
7 ~: v3 O4 D! w M1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
1 u) u, h0 j. n- Z2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。. {+ l A C3 S
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
- H8 p' r4 [$ q. o! K4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
# F- Y0 U% x% T- [2 P' ]( u5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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* w- }3 I$ a$ V) e! X備註. y6 [% z' g% n+ Z+ x' D5 o
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
