伊安

材料（1片份）0 y  J: H$ @# @) Y  |
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g2 L9 f8 z' {9 I7 X. Y7 F
青蔥100g2 o2 y' i4 u0 M: w1 j2 U) o$ ^
A$ ?  h3 `8 b8 Q
糯米粉4大匙（25g）  C* H3 @! }# Z3 J, K; z% c
水2大匙' B2 L1 E1 ?2 {' @$ \' g, ]
蛋1個
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* U' q# j4 p* C" ]" E$ D麻油1/2大匙/ g: [  Z' a) m- ]  N
韓國辣醬1大匙) n! T. R$ c4 i% b6 R8 g& z$ t
鹽、砂糖各少量/ D3 H$ v. P, F4 M; X, i( {  ]/ ]* B
蒜泥1/2小匙4 |7 K" s" j2 N/ \. A- U
醬油1/2大匙5 u, ?8 R' M& ^- a2 Z
薑泥1小匙  V5 H, |. Y2 p6 Q6 z
麻油1又1/2大匙( D1 G" K# L) B% g  H$ R/ U. k
白芝麻粒1小匙
( R- E. R2 `* r( p; j: k1 e韓國辣醬1又1/2大匙
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作法7 t/ P$ v- b. x8 Z; s
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。  c# A( D* H9 Y* D
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
; y9 W$ f6 v+ Y+ Y4 G" P3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
: v" T- K3 V4 ]5 Z6 R, {4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。% v/ A  o/ S; A4 G- X8 @
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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; m. T" F% o3 Q4 }8 \0 L: ^備註
  v' M0 ^! Q+ A7 K6 }$ m  C海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。