伊安

材料（1片份）
& q  i/ l# e8 i混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
0 y0 J- L8 z- l6 c- o* q/ q青蔥100g  g. m& q; p+ s9 |4 S, E- G
A
. D0 O8 i/ Z6 [% c+ r( }6 V糯米粉4大匙（25g）( b. p* R& f+ a3 q+ c' g
水2大匙
0 h* a# v' c  Y) I9 M蛋1個
* r8 J- @  `! RB
. F6 w# S/ v# L% ]9 d$ \- _1 g麻油1/2大匙
! H2 R" ?& _/ W7 Q/ c韓國辣醬1大匙3 ?4 o" O  C, J$ M
鹽、砂糖各少量
! o9 E# K! Z+ g; |' C- ~$ u* n7 v蒜泥1/2小匙# S/ m5 j: l5 V/ J$ R- g# ]3 o
醬油1/2大匙8 Q% p, U- \# n9 ?* ?6 f- G! f
薑泥1小匙" h$ N0 E; T( v* k& m+ o: w
麻油1又1/2大匙5 a- ?# X7 e' i
白芝麻粒1小匙
. M) ~+ V$ k" L' f$ b$ K韓國辣醬1又1/2大匙/ X# K) {6 b0 `6 x# C* Y
0 D: S: [+ X( m1 m" ]
作法
: A* n: U* F" l! q1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。: A7 M& g% Z. C& k. m2 f3 Y
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
7 ^1 g2 F7 B! i; ^- H3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。5 z2 t+ w0 Z* o) e7 O
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
. P4 K5 K2 A  Z, P2 G+ n, J5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註: k3 a& e) o9 U0 c" s
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。