伊安

材料（1片份）
" T: D2 _" |. b/ w" o4 P混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
$ a% b# p- C: \8 {( u" r$ d青蔥100g5 m1 ?5 }  Q; o; O
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4 T# Y1 ^% o" W& s$ Q糯米粉4大匙（25g）% b! O3 l; G+ d2 w& u* A" C3 ^: U
水2大匙% w* Q/ O" l7 ~2 A4 l
蛋1個
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麻油1/2大匙4 H  x. w6 ~0 ]: F! O. `
韓國辣醬1大匙
; O( N; R# i- H( F鹽、砂糖各少量7 C. h* \" [8 m3 _( H' U& G
蒜泥1/2小匙
5 s- V1 r& V5 v7 E3 U; K醬油1/2大匙- ]' ~9 _8 Z  ?( C
薑泥1小匙* ]3 ?; r. u8 z
麻油1又1/2大匙$ t. p7 R: G1 N
白芝麻粒1小匙4 \1 |9 o- O5 r6 Y
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法5 V) X# c! ?! U4 p2 {) F# ?
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。0 L/ [6 |- y, F5 n  v6 c
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。, o3 h$ u7 x1 G/ `) @
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。" ]% H3 K3 T2 b3 _
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。& M& x7 O! g" A
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註7 O+ x0 `$ o6 D" `- H
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。