韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
0 T; a1 h# a; p" ~# l# G4 M# [6 G混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
( @) T: f/ c* a" b& f8 C7 a青蔥100g
) A: r- k3 F5 X. lA
+ V C1 z( c% z6 _* z! u糯米粉4大匙（25g）
+ L" t' @% k3 u4 p A2 T4 ?! ?水2大匙
; M" I: Q" @2 D2 G/ m# ~4 Z蛋1個
9 _. t0 h8 N/ C- F: q% z+ NB
5 P% t6 U: j+ n( L- p麻油1/2大匙
H( c+ A( s& a% A$ e2 ?韓國辣醬1大匙
2 h. I* L# h ]* z4 a: r6 @鹽、砂糖各少量+ E. I7 J; M. a( K* l( V* B8 I
蒜泥1/2小匙# m0 R2 e8 `: a
醬油1/2大匙0 ~1 E. U, s( M9 g
薑泥1小匙
5 ]/ ?0 S* @8 D& Y5 J% q* M麻油1又1/2大匙. |, O! v- L/ i" D( p
白芝麻粒1小匙9 J9 X$ ^& w5 L. G" `) s8 _
韓國辣醬1又1/2大匙( K/ U8 _# K, A3 q
% y( A9 t) F( s! c. l5 g作法1 I' i$ A, p- ?2 U' L
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
- V: ]% ?& W* k6 K+ V2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
5 D Q1 B# Y, R+ J; W T/ o3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。. Y7 s; D3 P/ U$ q. \3 u; g7 H$ D
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。" u2 Y( X* U9 U$ P% @- I3 @) t
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 d x7 d( K O4 B9 V& |3 e
4 `1 T3 D; f8 n1 n5 D7 o備註
B% C2 v* u/ L. s' l海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
