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材料︰7 ]  ]9 u) D- J9 d0 L: n
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量
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' o1 f1 ]. E$ Y4 x+ X$ o麵粉糊材料︰9 h! L7 K. [' N
奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶
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作法︰
2 s3 `) }- e# A1 D" w3 _! |1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
% l& A5 }: {, x2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。
6 T7 }, M& ~6 i; x, y9 ?3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。
0 v% z2 n" F( e4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。
! \9 G( h' _2 c7 ^) x* ~5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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, `1 B- I2 ^5 ^  q$ t備忘錄︰( c8 e% u( h! ^. I* C3 ?
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
) ]5 A* G! E, T) j2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。 ! g- J) U( j# _& P1 d3 y
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美味小秘訣︰/ x  E: L  N$ U3 M( l6 G$ z
1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。 7 b( q$ L/ a. _6 O8 T3 g9 E
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。