伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
: z1 m) z* Z! Q
" _' y- F7 u& H' @7 O( a【材料】
% X3 D0 b/ p8 L' {& P! `- T( d雞胸 1塊
8 F. _0 z+ u% K- m黃椒橙椒 各一個: ^4 j9 l5 w& I1 W$ F
芝士絲 適量9 q, o9 W$ p7 Y4 F  Q3 @7 z
玉米餅 3塊) ?( `1 Y! {  G9 ^1 d1 {# E6 a$ i
紅椒粉 適量; j% \6 Y% O9 a( H! s4 q  }
鹽 適量
) q' @: S! t9 f黑椒 適量
! h+ |/ u- Z- q* x
+ s1 g* `3 k: k. A1 W2 R, C9 V【步驟】: S+ s9 T1 v9 k- B6 s
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。5 A, X8 E/ l1 l' l- p+ q$ Z; f
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
! ]: ^& r+ I4 H5 V+ I3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
9 U6 x% x6 G5 E/ V/ S4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。