伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】# W5 {- A+ x( M# t9 k/ f0 n+ Q, L
雞胸 1塊7 \% j: x' O0 |. H  b
黃椒橙椒 各一個2 D2 e4 ^. E5 c
芝士絲 適量$ t2 _2 y3 W7 o# j: e
玉米餅 3塊
- i- t# o1 m3 \紅椒粉 適量9 u6 T7 v4 [! [5 u, [7 L) C" O
鹽 適量% ^. W, I5 Q" i) i& n  h6 X( ]
黑椒 適量9 X% Q) ~3 [2 s, M, ?

! W  _5 i8 \8 y3 m) z9 N【步驟】  V( Y8 b. D. Z
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。. Q# V7 }3 }3 w2 y0 G, R
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。) |: }9 v, c* X( q: ~" K$ H* ]5 v
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。2 K1 q* }/ K1 a$ u; u4 I: p
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。