伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】; A/ c6 l& q: B7 D! W! Z0 r1 s
雞胸 1塊- W2 K) i( q# a
黃椒橙椒 各一個
0 x7 E" g: s& B% U: C1 T芝士絲 適量
( v- U, t; u! f! X8 ^. _玉米餅 3塊
9 p" c5 A# o. e紅椒粉 適量
1 Y4 f5 z( l/ p鹽 適量2 R8 v- N9 ^5 [2 g
黑椒 適量  f/ T, v3 ?0 H  i7 `! ?. f9 l

" i* F1 S1 Y* Z【步驟】
& ?! }0 d( f0 g' W8 h1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。" X+ Z5 c  X: }: I3 t3 G
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
- i/ `( ]( f. a. I3 m7 J3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
- S0 c" F/ D& }( b& A4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。