伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
: Y3 X& \4 y* Z! z5 s
, [2 ]& T$ L+ \2 e9 O【材料】
6 T0 q% t" t- d9 |雞胸 1塊
: y; |# P: s8 X6 U1 T黃椒橙椒 各一個# O# S8 C# s& H
芝士絲 適量
& [+ [# H6 ?. ]! U- p玉米餅 3塊
6 P; m+ A  }& H  i! P) r; ]9 Q紅椒粉 適量; W6 g8 N/ b. T
鹽 適量
+ M; @: W" \+ b- T, t1 y  T黑椒 適量
0 a& F8 F. C1 [3 K" \) v) Q- a' ^$ U; k$ w
【步驟】$ @  D4 x( p$ [: V' @% N$ Y
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。9 T$ ^% I8 }8 S# p& {+ ^4 E/ P
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。9 u5 x) Z1 k; Q. o# g$ d  S
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
5 K( o& @6 |! i4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。