香辣蝦仁意粉
材料
+ V# ^/ U" X: o3 J, g |意大利粉 1包) @0 m: U8 U, x- h: n1 R: Q( N
急凍蝦仁 400克
6 g) Z, W4 }! A牛油 50克
9 m# Z, V6 Q/ ~. f蒜茸 2茶匙( }9 `3 [% z# B @
洋葱 1個（切幼條）. r. Y: s" U8 H2 z7 O2 Y
Cajun粉 2茶匙
; d- X' Z' R$ T+ n* ^4 N鹽 1/4茶匙, ?# b2 `, c; `$ W' ?
檸檬汁 1湯匙! v1 y4 ?3 \* ^ o- e1 T% R
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1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。: T; D2 N% R' C( `1 z% o5 y3 P$ K
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。3 M. z8 W; T" R( a9 ^ E% D
( o/ M# N5 U0 P4 E N, h6 ~小貼士! x* k# O5 i. T/ n9 U+ @; D
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
