香辣蝦仁意粉
材料
5 U8 W! C- v4 U/ s. k意大利粉 1包+ d- i) ]! e6 P+ A) z3 C; T2 b
急凍蝦仁 400克
/ l$ ^" n2 ?3 O9 T3 G牛油 50克
: B. \7 m W9 @$ }1 c: i蒜茸 2茶匙- K7 x- z3 B5 M+ U9 K! C
洋葱 1個（切幼條）" ?- S& B q7 Y! R- o# N
Cajun粉 2茶匙$ N2 E/ ?8 I7 [1 y: v7 A
鹽 1/4茶匙( [' T9 @, r0 F, }
檸檬汁 1湯匙
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做法6 Z' t, A1 n1 z1 S
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
; z) r$ U% z" ]2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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+ n0 |; Q0 c1 {( S小貼士
6 H, p- [ R) n- i& N急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
