香辣蝦仁意粉
材料0 J0 h. a; e0 o0 S4 b# F
意大利粉 1包
: N& Y9 T" H+ }9 d! [; T8 B急凍蝦仁 400克% J& _ {# G# t1 I; [2 b
牛油 50克0 x- @0 G# ]- Z' H2 }3 C2 O
蒜茸 2茶匙' `# i N" W! S1 W
洋葱 1個（切幼條）
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鹽 1/4茶匙, c& e) d: e$ k( S4 r, Q
檸檬汁 1湯匙
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' f+ y2 F t# L1 v* w. @0 Q/ @做法) K7 _2 f7 A* _$ o7 O
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。' H: p3 ]0 o# l0 ]: ~' D
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。* y% G3 G7 b. [+ N$ f+ u% T i" ~
% Y) I, s5 [$ A3 v小貼士
$ {( c8 x& @+ K急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
