香辣蝦仁意粉
材料; W' Z5 W5 O# W5 F- k
意大利粉 1包
# F3 W1 X# `- y8 |! [, a急凍蝦仁 400克8 ]. X% k$ P( U6 e: Q v
牛油 50克3 w6 e0 X' [2 `) a
蒜茸 2茶匙
7 o2 }% |' B2 W0 J1 J" f洋葱 1個（切幼條）
1 K: E. O/ `; ?3 \Cajun粉 2茶匙
' Z$ @% H- t t7 s+ R$ A鹽 1/4茶匙
. B4 t& J( H; E7 q" a7 X+ Q4 |8 z檸檬汁 1湯匙) e' O# h- W# ]8 f
5 N$ l3 \3 l6 B3 G5 x: \5 C做法
2 ^/ O4 {- c4 o4 c1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。( I& j4 _; z, J. K4 {) b
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
5 l! e4 L0 b( x1 W9 Z急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
