香辣蝦仁意粉
材料
7 I: `- ?" A8 T* F8 L5 K7 {: p3 Y意大利粉 1包
- Q8 v) `9 z9 H# C急凍蝦仁 400克
6 X4 F+ o2 J; S# J. i牛油 50克5 l2 d- F' L/ z9 O4 k
蒜茸 2茶匙8 ]' [7 [) \8 v; B3 y
洋葱 1個（切幼條）
1 G' w. v# t: s6 i1 w( B( J9 b3 UCajun粉 2茶匙: o: w3 [+ r; k) K0 W8 ~. ^
鹽 1/4茶匙
! l: M. }% v) v3 }) t# ]7 m檸檬汁 1湯匙
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做法4 ], i% D$ }2 f$ U9 k" T
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。* l7 l7 h! z5 B- @$ K
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。% f; B! n: g8 R" T% x' M) o
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小貼士3 n$ l/ I' C4 Q. l
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
