香辣蝦仁意粉
材料5 ]5 n$ m& L) Z3 L8 r5 o
意大利粉 1包* Y& N. e) w" `. P C$ Z1 a) T
急凍蝦仁 400克
$ f) A, e+ _% k; \ @ N牛油 50克% i9 D# j q2 \0 m1 _, I# r1 n
蒜茸 2茶匙. |0 z: Q: J: k( O+ ?$ n P: D. ^
洋葱 1個（切幼條）# O9 I' d0 |( g$ D9 d" g
Cajun粉 2茶匙( d) a7 y, Y- t6 n3 D. [0 W
鹽 1/4茶匙
8 e0 }7 V/ ~7 q9 ^$ o* a檸檬汁 1湯匙. w( }# d/ @8 ~: x
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1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。. ]+ G5 n7 V% f9 W
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
