香辣蝦仁意粉
材料
* m7 G* W) c/ N$ ^. F+ y' `9 g意大利粉 1包/ ~3 F H5 l& Y* m
急凍蝦仁 400克
5 C6 P0 Y" S' [/ z* Y* `4 c1 Z" k牛油 50克
8 d6 T9 L/ ]7 \" o9 P3 q+ r, d蒜茸 2茶匙
* T3 v, t( l& o! O. n& g洋葱 1個（切幼條）0 B" X( }4 `" f
Cajun粉 2茶匙3 t) L- |* v/ D. [, p
鹽 1/4茶匙
5 ^$ }* R1 z9 Y8 ^& I- L: I檸檬汁 1湯匙
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做法, I3 E: G, Q& Z4 g
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
( Y/ u6 ^* A5 b4 L5 @2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
. R5 a0 m* E: f9 r, ~4 _: k/ S1 p U+ `急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
