香辣蝦仁意粉
材料
2 K' N5 c4 H' N9 f: Z意大利粉 1包
( S, n/ \' ]; f3 @8 E5 j9 r急凍蝦仁 400克6 ?- K) @, q! J' P2 |
牛油 50克
1 R8 w$ e; s7 v% I) | l& x! E蒜茸 2茶匙' W; R) X, ^1 e B% Q7 u
洋葱 1個（切幼條）
. R# J; O# }9 {$ k; f0 yCajun粉 2茶匙
2 R a3 J8 ]1 g3 |! M3 O, o鹽 1/4茶匙 o, {0 l6 y' ^2 d( t$ e
檸檬汁 1湯匙
6 ?% Y. w' T/ n) p4 v, K
1 D0 D& R/ Q+ l" z% i做法$ G# X0 O5 Q& Q! e
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。- m% q, s4 f9 J+ I
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。$ S" B D. q2 Z' X. b4 b+ `
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小貼士
@1 V Z$ q5 H. S, l: y急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
