香辣蝦仁意粉
材料
0 x4 ~/ N; s3 [5 \! [7 s意大利粉 1包
" f7 S- ^% h/ j F- {急凍蝦仁 400克; @! E! T6 q1 H5 w
牛油 50克- @* |$ S8 L+ \' Y$ o
蒜茸 2茶匙
% e J8 M. s( \/ t4 g$ ^洋葱 1個（切幼條）
/ u1 G* s) E' U. FCajun粉 2茶匙
. x8 w6 J9 S: ` M/ l5 d鹽 1/4茶匙# D8 G: S. x- E4 r
檸檬汁 1湯匙% }" s& o- W' Q S9 L+ h
1 X# |* H7 H; C9 K$ v1 w做法0 P! z! t3 G0 ~
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
2 l+ n% c1 B" [: K2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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: f- O" t' h8 c( t; G小貼士
$ Y6 |( v5 c( b6 p4 z6 {" d急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
