香辣蝦仁意粉
材料3 Y7 S( t5 V9 N6 r1 i
意大利粉 1包 k6 w3 W p' E+ u& }% J0 m, d4 `
急凍蝦仁 400克
6 C, U- }/ {% ~+ D: W牛油 50克
, [5 n, ]6 k# L: k/ H" O% h蒜茸 2茶匙7 Q2 F1 s' B" a$ @4 D8 [" N2 T
洋葱 1個（切幼條）. C9 i; ~1 w" p+ p/ D$ x9 Y0 H
Cajun粉 2茶匙( v, _" Y+ f0 b( y
鹽 1/4茶匙
) E# [, d1 n( g( `- _& u3 S v檸檬汁 1湯匙
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' j D9 `, t M7 X6 j做法( l, a; I& f: L" T1 G9 J' I
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。. N# K8 ?; ]. a. H2 A
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士
# g1 I7 K+ p+ o4 Q9 ], \* X急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
