香辣蝦仁意粉
材料
$ z8 k2 O- Q7 z& }2 t! \9 Q意大利粉 1包* L+ m9 c! \2 A# L2 ]; K
急凍蝦仁 400克4 ?9 T+ }3 @% d9 J
牛油 50克
% U7 ^2 u: T: Q: G蒜茸 2茶匙$ t! y+ e3 q) C0 H" j$ }
洋葱 1個（切幼條）* x* J! J# }3 M6 z8 q
Cajun粉 2茶匙7 [& ~1 u0 j _( J0 z, S4 X# ^
鹽 1/4茶匙
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1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。2 F* M3 l' c/ z
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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: k/ [. w) p7 X3 V* g. Z/ y3 T9 S小貼士 u! x- o. E9 b$ s
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
