三文魚芝士卷
材料(八人份量) / @- p2 r/ L' J9 u) B3 W
三文魚 500克 (切 8薄片)$ M* d3 G- E$ N- \: q
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
- c5 L2 K6 K) C3 P+ q" Q, URicotta 芝士 300克
8 b$ @* V8 l0 h. s, c0 k新鮮細香蔥 (Chives) 30克 P" W' g# ?( T1 F2 g6 v, [( z) W! c
沙律菜 200克鹽適量
' V9 @* p8 q7 C3 O! i/ k橄欖油 3湯匙9 N) }7 z3 p9 X: `
糖 少許
8 D7 k8 w& z7 P8 p$ ]3 B) M鹽 少許
8 V+ Q5 q3 a2 h0 s2 j6 ]白酒醋 少許
0 ~; t6 m; {5 N6 G! l" t黑胡椒 適量
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1 }' Y! g* b7 R' Q) Q製作過程
# [) ?- P3 m; A+ q7 ?. i/ c1. 拌勻香草及芝士為釀料。
: y" S! d9 S! p( k! [2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
