三文魚芝士卷
材料(八人份量) 6 b4 k& w4 V4 C- I1 t, }/ l% r6 M3 v, u$ o
三文魚 500克 (切 8薄片)$ I" y% x! W& x- w) D
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許* ^+ O, ~9 _* e# T) \' P' t
Ricotta 芝士 300克
g+ @# h4 m" P. K1 @3 l6 x新鮮細香蔥 (Chives) 30克( L) E% b) a# e- J% X6 {
沙律菜 200克鹽適量" l; [% t. Z* m; P) F( t) Q
橄欖油 3湯匙
" {8 j, l! R7 x X) O糖 少許
5 l8 m$ U+ ?# _ [3 ?鹽 少許
/ N7 A/ c0 \$ k% D白酒醋 少許
; }% L, J8 B6 }1 }黑胡椒 適量
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5 \6 J% z, I3 U$ Y2 I+ @! |5 H z製作過程
% g$ N2 i. z0 n4 j1. 拌勻香草及芝士為釀料。6 `% _2 V0 {' x6 a
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
