三文魚芝士卷
材料(八人份量) : g, S& z% P$ w. a& t4 @
三文魚 500克 (切 8薄片)
Z& g( a/ c; ]# m新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
. h# s; R$ H2 p6 Q; ^Ricotta 芝士 300克8 ^' g9 K$ |& Y* J7 \
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
( n$ Q. |. b! r6 }+ c沙律菜 200克鹽適量
0 b) k8 A8 _9 ^' \6 r橄欖油 3湯匙
4 s8 D" H e9 S- r糖 少許
5 Z! |2 G, M* Q) Z鹽 少許
' a5 N; t3 W! H! `! Q5 Q) o白酒醋 少許
, a1 o' S" a; f' N黑胡椒 適量) ]4 ]! u4 g) N& T
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製作過程1 u7 b! h& C" S4 a! M
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
( k0 b" G# o0 v/ U0 r( M& C2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
