三文魚芝士卷
材料(八人份量) ! Q" @/ S' Z6 e. q! z
三文魚 500克 (切 8薄片); M0 F- W, B$ [6 K
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
% d/ s7 q" X+ q) o. p4 `7 u9 ZRicotta 芝士 300克
; r* A$ [+ X$ W0 r新鮮細香蔥 (Chives) 30克; f2 M. a, I; N$ b- i, C; ^# F
沙律菜 200克鹽適量2 R/ ^' i' Q Z! A2 o6 |
橄欖油 3湯匙
: A0 X0 a( g" S$ f1 T8 H* `糖 少許9 L1 s$ g0 _7 |( {' S; V( q- t
鹽 少許
' N6 M" }3 G0 {/ o- R5 H白酒醋 少許6 V+ I2 R4 l- Q' u `$ s& V
黑胡椒 適量/ K4 C' T- x3 u/ b# o
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製作過程
% Y6 ^4 k5 l6 M* G/ {; g" h. a1. 拌勻香草及芝士為釀料。
" i& R7 V k) F2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
