三文魚芝士卷
材料(八人份量)
9 B5 r3 t3 c7 ^$ _6 G, u* b三文魚 500克 (切 8薄片)
8 L @3 M+ K& ?9 I' o: i新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
' I* c; S; i) y9 c+ F1 C9 o* ]' HRicotta 芝士 300克. p- I; T4 `2 L4 z/ L0 }
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
( k" d8 |0 b" p6 l+ J" V沙律菜 200克鹽適量
$ k6 I8 K+ k) E1 R" t橄欖油 3湯匙
5 h/ |- x2 k d0 S* G8 u. g. m) h糖 少許/ ^1 U9 U9 G, v% L% P" Z
鹽 少許& t: W- p+ `' |( l2 S' O) a( t. m
白酒醋 少許1 |. D3 O5 f1 T+ z% h
黑胡椒 適量- }; q# u: t3 G+ {+ U- Y4 ^
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製作過程& G% s7 ^6 a. I9 U
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
( ~. J- m- J" z/ _6 r. }! [1 D6 z2 A2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
