三文魚芝士卷
材料(八人份量) * R- j& A1 d) w! r M1 Q- X
三文魚 500克 (切 8薄片); i, V8 k% ? `/ s. x2 C* m
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
1 v7 T4 s P: i& P. K0 }# ^* SRicotta 芝士 300克
$ B+ a0 f1 S5 d" n3 G. X" K新鮮細香蔥 (Chives) 30克7 V( f" D. @, X1 l; B
沙律菜 200克鹽適量 R* ], x0 c* [' A2 k6 b
橄欖油 3湯匙0 I! I1 ]+ n' i6 I
糖 少許
i: t$ }$ a* O7 t: l9 G4 y* v鹽 少許 h% @' x0 Y' g" I1 u, ?' o; z6 d
白酒醋 少許3 I/ p e' N7 u ?1 C% M$ c
黑胡椒 適量
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" o) V7 [+ P, H. F4 O製作過程
4 j" h, E0 }8 ~1. 拌勻香草及芝士為釀料。8 e4 p& r- M6 E+ l
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
