三文魚芝士卷
材料(八人份量) r1 J+ S# f' Q1 ~# {6 w
三文魚 500克 (切 8薄片) H; K6 `7 r* ~0 |; I
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許, G# \2 Z! a, {+ r2 M- k; v
Ricotta 芝士 300克2 r& O3 p1 n9 R7 I, l
新鮮細香蔥 (Chives) 30克: |5 Y: l4 _2 W' J! ^
沙律菜 200克鹽適量# s- m' a! |% i& S% p! E
橄欖油 3湯匙( ]' t! _7 c# V- C
糖 少許& h- M3 m$ N6 {6 y4 p* n
鹽 少許
6 P6 @: n4 j9 w. e白酒醋 少許
) M' [' {, `% @6 R0 j( X1 E3 H黑胡椒 適量8 u2 p5 g, A8 H3 U
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製作過程
# Q9 ^2 ^8 y! M" q1. 拌勻香草及芝士為釀料。! r1 W/ S* c+ Y- F* F
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
