三文魚芝士卷
材料(八人份量)
' W" N/ ^9 P4 ~& h; O) C三文魚 500克 (切 8薄片)6 h, k2 G6 B% U
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
" b# z1 ?0 n+ r# w! g# ]Ricotta 芝士 300克" P! J$ O) U+ |; G# z; ]' {
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
8 ?* B. g# x& k, p1 e沙律菜 200克鹽適量0 X. e9 t1 N$ J9 W+ f+ h0 A2 o' A
橄欖油 3湯匙
3 N8 i c! J! K8 K; q2 \糖 少許
0 @$ O0 S- Y0 b0 w. `' m鹽 少許
8 M, R# J% i8 P9 t白酒醋 少許
1 M; O% g4 g5 f: B4 A/ d2 W黑胡椒 適量0 `6 f; C5 G, L3 g: C- P2 }( r
9 X; E: f+ O1 g- @9 q7 w( W製作過程7 N' L/ A" W( A% e% X8 p
1. 拌勻香草及芝士為釀料。2 Q$ _+ ?4 {2 p
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
