三文魚芝士卷
材料(八人份量)
& g1 {( o& n7 @三文魚 500克 (切 8薄片)% ^3 ^1 [8 U% k
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許# F% z( {& y# J# u& s
Ricotta 芝士 300克$ u' b. M) e- D
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
1 F/ O; Q! l. x" N+ j$ p1 i1 N沙律菜 200克鹽適量
! G9 D8 U# q: B5 \! R橄欖油 3湯匙
) C3 E" q; k! ^3 y; X1 x/ m; s# P糖 少許, N2 ~6 i- n7 S* o' y1 a
鹽 少許
+ M1 H9 @7 J/ A( z- b( e1 Z% H) v白酒醋 少許/ y5 H( \: J% c. V5 a
黑胡椒 適量8 q0 V1 \5 ^" m# k3 m
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製作過程
4 \+ w( G- i& t% E1. 拌勻香草及芝士為釀料。
' H- S0 N- L7 {2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
