蜜瓜三文魚沙律
材料
6 x$ K* C. S5 R6 b! c9 I7 |: x/ ^蜜瓜 一小個 (切粒)
* K! D' ^' v* x- |5 u( c: \3 cDill / Basil 香草 少許(切碎)
* E0 K3 a2 l, P8 f三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
) A& k, c- V5 T3 B6 I9 s" A忌廉 (double cream) 200亳升
4 |9 S6 Z* _& A9 |" J3 D- n1 b胡椒粉 適量( x) O# b: ?4 y* H- n. ^1 j8 c2 t
' P: i3 y. o) ?製作過程 1 a& K7 P, K: R4 F: Y! m$ r6 K
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。
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1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
