蜜瓜三文魚沙律
材料 6 ]5 @+ v4 f3 P, P/ c+ E# p
蜜瓜 一小個 (切粒)
+ _( X+ J8 r/ `* t( X( Q0 `Dill / Basil 香草 少許(切碎)# `- E+ ?- ?8 y+ `4 _
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)% i6 W' H4 D) y+ ~( Z+ a1 @
忌廉 (double cream) 200亳升
- L$ h& l O( [/ p$ [0 F胡椒粉 適量
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製作過程 . k) i: D# P6 u' T5 y5 E3 A4 g9 |
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。* E+ D$ }) \+ @% E. {- S
* p' h* |( |, \- U- f5 a貼士: - V5 R8 f; `* v
1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
