蜜瓜三文魚沙律
材料
) N' e# _" B! A) N) A. M, H9 m蜜瓜 一小個 (切粒)
( H8 }/ h6 g2 h' u o6 ]6 [' {Dill / Basil 香草 少許(切碎)) b! r4 O( l2 b2 [1 \! F6 {
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條) G3 Z3 o7 s' g
忌廉 (double cream) 200亳升 2 z6 s" R& S1 E" U
胡椒粉 適量" C3 r" a, o! |/ [% q2 t
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製作過程
, D0 r2 G' U# X# X! ?1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。
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1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
