蜜瓜三文魚沙律
材料
4 q" f' j7 A# N- Q" j蜜瓜 一小個 (切粒)
W. M ^/ K! `5 o3 G/ pDill / Basil 香草 少許(切碎)* e0 s0 k2 l$ N) x6 v- F
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條) y8 g; y! X/ p2 z/ ]
忌廉 (double cream) 200亳升 - M4 a) t: f* f, s0 j# G0 f7 X" I
胡椒粉 適量5 V4 Y# N1 V* D2 g9 z
3 J7 {! d; B0 r7 X
製作過程 9 [9 z2 j: Y; t
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。# w* [* J2 A& _2 ?) o, k, C
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貼士:
. c; t; F0 W6 M1 N7 U1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
