酷影

	材料1 : {. g  o# k2 s9 o　　奶油..450g ) x. f$ E3 A0 `+ \- Z 　　糖粉..150g 7 V, \9 W) \. [2 q( g 　　奶粉..80g 4 J8 B9 f8 n( p* O+ J　　蛋..3個 - T9 [! J& {  O- Y　　低筋粉..600g 3 f* a3 z# k6 w" D+ k& \5 N 　　cheese 粉..50g 7 K8 s8 c" A( C6 h0 J( T) ?' }" ?; { 　　奶香粉..1/2茶匙 : J: l+ c+ d6 O( j2 H 8 q$ X% e* d8 U; n材料2 3 X! g: ^+ b. }% b+ v 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ( L$ J! c* V' \% M 　　奶油..100g ( Q" c3 y- D8 ` 　　鹽..1/2茶匙 3 S4 e) J" Q+ ^  q* B% ~　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 0 G& l9 c$ i5 r* V
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! $ Q9 s! }0 y+ }" {. t  F ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! . K2 z1 ~$ Y9 w+ g# H; Z7 W ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
3 v0 q; R: x2 y5 ?	上火：150度
; F* \  c- u% h( F. Z, m	下火：200度