酷影

	材料1 & E. c3 b- _6 f& \6 ~* N 　　奶油..450g & |; k; j$ l/ }2 X　　糖粉..150g / d# B. K7 Q+ F" f　　奶粉..80g 1 ~* d3 K. T& n4 `* V　　蛋..3個 7 M; m8 F0 D& s4 g% o 　　低筋粉..600g 3 W. f" T- ?& \7 L 　　cheese 粉..50g 9 ^) I+ w! _, f$ H- \8 C( ~ 　　奶香粉..1/2茶匙 - @4 A- x# n9 g  \, v3 l $ }+ A7 o/ I7 W9 D' Q$ U8 t1 a 材料2 - i1 m8 U) f% A& K4 o. K; @& p3 A% { 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 0 i" b3 Z5 U) p　　奶油..100g $ B* T% [2 ?% H6 e　　鹽..1/2茶匙   N4 j5 g3 w) ]/ l. o' a, L 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! ( _+ @* {. p$ y2 }9 F
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! / s! M+ T- p, y+ m! W ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! # Q: ^, i% U% d( H- K7 b4 f3 J2 E ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
/ T( U: U+ w& p, b+ Q& u* T# }+ }% P	上火：150度
( L  a5 v& M2 |5 @: D. F8 n! }	下火：200度