酷影

	材料1 6 Y7 w2 w% j1 R5 ?; l7 v9 j 　　奶油..450g " |5 E# g4 [! r$ s 　　糖粉..150g $ y( O7 p- g8 o- @4 e5 n 　　奶粉..80g & k7 e; ~( c# S' \* f9 }3 J　　蛋..3個 4 g2 S9 ~' `' C- O) l. ?　　低筋粉..600g 9 i& l- h6 E0 Q# U' K) { 　　cheese 粉..50g 0 t/ I; c3 L' d& N　　奶香粉..1/2茶匙 0 |5 ?) B( u" Y: {8 [ 2 t# l2 h2 z' B$ _ 材料2 " p( R, G* ]/ ?/ M　　餡(冬瓜醬)..1公斤 6 e6 i- n% V  g$ g6 N  m1 u+ Z　　奶油..100g # l, z% Z# L. n 　　鹽..1/2茶匙 $ o" ]# P: q" F4 l7 L, ?1 w6 i- K4 o　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 8 Q* Y3 D  W0 H
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ' y, l0 _) T! N. T4 ? ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! " [1 A- i0 N. a) M5 b! w ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
E+ W, Q! Z: d	上火：150度
5 m9 i( B! ]+ s- F	下火：200度