酷影

	材料1 - |7 k9 C, Q- J( }- Y  J" X　　奶油..450g 2 A0 a: V0 t% X9 X/ g, v　　糖粉..150g 2 k; L3 X, V/ _5 v) }6 u( j6 m 　　奶粉..80g " @* q- D+ L1 x- n* Y, t  F　　蛋..3個 ; q2 l$ P9 V2 Y- Z! b# }: p　　低筋粉..600g 8 W8 J5 Q' D4 z6 z; z 　　cheese 粉..50g 8 n. v7 |8 u! R# T0 Y 　　奶香粉..1/2茶匙 3 Z9 ~( _% A$ {7 R$ @& d ) F- A5 S0 ]# q6 f, w1 Y, x 材料2 7 V' C4 e6 R4 B- x; ~' G( z" \　　餡(冬瓜醬)..1公斤 - ]+ V8 J+ N" b+ M$ z 　　奶油..100g & N1 j" z4 G# f( e( K) }: I 　　鹽..1/2茶匙 , h# V& ^2 Z5 e% t8 d6 j1 J 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 5 W& U- e. v6 h
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 3 j  s8 q5 i& D◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! & q7 s% W1 w# W' N, u ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
$ e5 A& T2 ~% w) V	上火：150度
# F" J9 P! |6 W: V$ ~/ ~3 H	下火：200度