酷影

	材料1 " ~) {) t9 J; M7 c4 ^' D　　奶油..450g 2 v: n: O0 _9 } 　　糖粉..150g 6 o6 P: d8 c$ g, L7 B; G# t 　　奶粉..80g 2 D$ [, L) T; l5 x/ @7 P　　蛋..3個 ' Y/ ~) r. j6 c　　低筋粉..600g , W  m( ]# T# C1 i 　　cheese 粉..50g $ i) F2 y1 b8 G. K' _8 `! M' r& y! o' M 　　奶香粉..1/2茶匙 % f! o0 e& V3 m) }# `) ~) U . {- P1 j) L7 s, m9 z! ~2 F4 K 材料2 * ^, t, `8 `( g8 _ 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 % y; c8 K8 K% h8 e* y  m 　　奶油..100g   O/ |* ?, k. Q- k, G　　鹽..1/2茶匙 . Q  ?1 D) L) t  J 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 1 c2 o- U: \$ E: h# p# b, w
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 5 q3 r+ e2 ~0 v5 K1 |; `) N◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 5 \( e/ m& f8 f( t: t- S- l: ^4 n7 ? ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
9 R9 S+ P& d: I  e" M3 Y0 O( m) U	上火：150度
" f( Q% B" g5 s3 {: Z	下火：200度