酷影

	材料1 7 H: p  Y9 z* G  L0 b# w 　　奶油..450g ( I3 T: w7 `+ A  O　　糖粉..150g , }* z( h& `2 k& d 　　奶粉..80g 2 P6 a* y4 r- G& ^- Q 　　蛋..3個 9 k6 C! V" f0 R, M( l$ c 　　低筋粉..600g 6 Q2 H2 W" k5 u2 I6 a) `0 E 　　cheese 粉..50g ; ]3 u1 L1 E$ w- V( y2 k 　　奶香粉..1/2茶匙 : C! u0 g/ v' z/ Y 8 d1 d4 X5 \5 k: o' l+ v! Q+ ?2 w; T材料2 4 S/ N0 b% O( Y4 C/ O  w2 E8 y　　餡(冬瓜醬)..1公斤 & Z& ^7 L3 h  `% ~8 U　　奶油..100g 5 C  b9 g, [8 {% L　　鹽..1/2茶匙 " P1 P9 c. l/ A6 m/ t- U　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 4 c# _! i; i7 ?" I! H" }- D
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 6 a* O- t8 I5 V2 E5 L1 G% j4 T◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! / b+ q7 p. ?! ^ ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
* W+ Z3 P) b! ^! }! V3 t" g) ^	上火：150度
% H( U- {) u% ^0 F2 j	下火：200度