酷影

	材料1 % r5 u8 c; C, x& P4 L2 T) H 　　奶油..450g " p8 g" |9 L- @( Z/ R　　糖粉..150g % ]5 Y8 I+ q% w9 y% s3 J- R8 w4 H! d 　　奶粉..80g 8 B" z3 s& u1 D: d5 z 　　蛋..3個   d7 R4 F$ t& |6 b- D. A$ f 　　低筋粉..600g 2 \/ R. a3 b: i6 x! b　　cheese 粉..50g 2 t; B- [- U5 g1 ~, B( C　　奶香粉..1/2茶匙 6 i/ }5 s$ p# k4 s, Z0 b   B' e& T+ r) [% Y, j4 g9 A% E. M5 I 材料2 8 b2 b$ _$ C, Y　　餡(冬瓜醬)..1公斤 4 }+ \1 U7 a" h  @: `　　奶油..100g ' Z. F$ F6 c- u5 _) C 　　鹽..1/2茶匙 ' N3 `# t9 o) P! ?9 H6 d8 I 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 7 P4 s$ @# @; H8 G0 B, Q
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 0 U1 c; ~$ [3 K, w8 a1 D. S5 F# z ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! $ E' \) ?/ E9 C: t3 i1 ^8 P9 a◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
0 `2 `; h- R9 c7 q5 j$ |( {, o	上火：150度
% ?* t0 P( k/ X	下火：200度