酷影

	材料1 6 H1 S, @9 \+ Y& _2 j7 G. L, _3 i 　　奶油..450g 7 K: J4 w. G+ S. L4 r( {' C% w! e1 `　　糖粉..150g / m5 J5 ~0 i$ ^　　奶粉..80g , t: s0 E5 S) {. G# L　　蛋..3個 + d3 b- a4 ^4 P* e: f% X　　低筋粉..600g ( d" N9 P. A& @4 Z　　cheese 粉..50g * V7 [, ]6 x9 N' _- I( r' n 　　奶香粉..1/2茶匙 ! b: {( _# K7 }" ]- Z; o$ ?- F7 b ! Y4 o, Q7 {, X) X. K4 Q, J+ ^材料2 ! i9 m3 u! o6 \3 `4 K0 {4 V$ S 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 0 x. F4 O4 G; l1 l# |  |, A1 t+ `6 ]4 H　　奶油..100g : C3 e4 l& F* d8 \: ^ 　　鹽..1/2茶匙 " L( Z+ P* @' O8 e 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! / t0 |$ J1 q6 ^) S
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ) u* w6 N' K4 c: J) r◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! $ i! j0 f! L! {1 B! U/ }◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
1 b7 L! m7 J, h7 b+ k	上火：150度
2 e/ f* j3 o* b  c$ r" Q	下火：200度