酷影

	材料1 * J. D# s* N3 y& e7 V. _7 B　　奶油..450g & ]% B+ A- C6 \+ e/ O$ p- Z 　　糖粉..150g % C' x- y  t5 a" T; V$ j 　　奶粉..80g & d. ]9 W( L7 Y 　　蛋..3個 4 o5 D: Y8 }( R7 C 　　低筋粉..600g ' q" @6 J# L: j  H& c0 }8 v+ k　　cheese 粉..50g " D+ ]) T6 o8 k) N, |/ s9 e　　奶香粉..1/2茶匙 2 C" p; P7 F* U8 d3 y 9 U! n1 @# n( H& g, _# ]材料2 + S9 u$ y/ [, K4 d2 T; e 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 # w) C5 C# `0 D+ Z! ]　　奶油..100g ! F" v* S9 D$ Z3 ]' O& v2 e　　鹽..1/2茶匙 " H. E$ {" s6 g" Q& z6 G　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 0 a' F+ D, w/ a2 S
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 1 Y) z* }9 y! b$ `◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! & ?& T- K8 U( m$ s8 _& Z◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
' |4 Y4 R9 m  `- i	上火：150度
" M# o# p4 U- I	下火：200度