酷影

	油皮(材料1)： 7 ^: {& {* I- _8 W& [$ j中筋麵粉..600g 7 w9 i  j9 T4 x2 Z5 l6 b糖粉..24g , B7 }% q4 c$ k$ j0 C) [+ \) o 豬油..240g ! f" n6 u4 O% H: _' `! V& l; G溫水..240g " u" d/ ^4 Z% E- d' e4 F, L 1 Y2 K: f' L# w4 ]4 x 油酥(材料2)： ( h1 F' w: H2 S2 E. e 豬油..200g 2 O9 `" j: G4 X5 U8 ~9 r低筋麵粉..400g 4 D/ u( D( m  U( S; r / v+ M. y, M, g- z  e8 o& E 餅餡(材料3)： ; W# Q5 e5 |# J; P7 `2 p 綠豆沙--1200g 5 \: m/ R- ?# V6 t5 C白豆沙--150g
	http://www.DiyBakery.com
	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ # F& o, L2 S! [7 }2 Z3 H- ~
	自助烘焙網
	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
+ n' x3 O" D2 t: x9 D; b4 |! I	上火：170度
" q5 p7 f/ e4 o- H	下火：150度