酷影

	油皮(材料1)： 2 k6 H) e9 O) A8 B( } 中筋麵粉..600g + o2 `' T( W% Q: y" F6 S) i; y' D糖粉..24g ' z4 I6 U0 g% E9 ^豬油..240g " v( K# O" x) G溫水..240g 3 [+ v: m( q9 u4 D 3 {' K% o- C6 s% B6 A: B 油酥(材料2)： 1 V' g( u$ A+ n豬油..200g + a4 X: [  C, j8 w. M低筋麵粉..400g ! w) ^( h  B4 l! n % }7 v! `* X) O0 r% }$ @5 A餅餡(材料3)： & J/ u% G* |" b綠豆沙--1200g % z/ B" l% \. H& G 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 5 C" K" v0 i. A! E! [
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
. e! O8 N4 w! p! m, x	上火：170度
" g+ Z5 W' p5 @2 M: l! ?	下火：150度