酷影

	油皮(材料1)： . z2 M% t6 I, Q 中筋麵粉..600g 2 ~0 Z. y. z; s" L糖粉..24g 6 p5 j  g( B* D豬油..240g * c7 _- `( D, N; f溫水..240g ; c; M) o# n0 ~ 4 O0 S7 ^% g8 U 油酥(材料2)： 1 ~% K$ K  U7 @ 豬油..200g * X) h# u( K) a+ M% ~. H% r低筋麵粉..400g 1 U1 ]4 w, }% h  ^9 {: W4 `4 J ' ?: I8 P& s1 [1 ]% n- o餅餡(材料3)： 5 i7 E( p3 Z2 q- O2 g 綠豆沙--1200g % x6 _7 B. T8 x白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 6 E, s0 t: A  s) l0 |% ]6 e, S' @
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
$ G2 E' Z/ C$ k9 W	上火：170度
P; N0 N6 K; r; y9 P	下火：150度