酷影

	油皮(材料1)： 1 D  n" \9 N" ^% m  R中筋麵粉..600g / N; O( f8 v& q5 X3 z, Q糖粉..24g 1 n5 ]/ A' h, c1 N3 M1 `+ V 豬油..240g * ?: T0 L2 L* L$ P9 m 溫水..240g   M& F4 ~3 _8 T % Q& B8 U$ Q' j7 b 油酥(材料2)： % b% Q8 I" i# f豬油..200g ' Y: q4 @3 `1 k* H& b( J3 u 低筋麵粉..400g ; M1 v8 D* T! C- L) t) e  s * @" y6 U5 Q# R餅餡(材料3)： * \: {" d1 ~# q! J綠豆沙--1200g . {8 C; k7 F; W& M 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 2 q. t' V6 |+ n. m
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
" d& g$ ^0 b" H) i7 ~5 |3 o# R	上火：170度
3 H8 g( Z1 k% j1 ~6 b; ]	下火：150度