酷影

	油皮(材料1)： 6 |8 v6 p6 M2 M" ?% P2 [ 中筋麵粉..600g % @, z9 ^; Q0 G. m 糖粉..24g / R% W1 n7 S' R6 W 豬油..240g 4 J3 k+ x1 a* W溫水..240g 2 G5 }- d% g( `5 s! A) j , t' v" Z! {: j% X 油酥(材料2)： & Z. @7 t1 }3 O8 O% @+ e- a 豬油..200g $ M+ M3 E) @6 Q/ T* l! X  J低筋麵粉..400g . {! a2 q- R! j# b$ ^ . c7 P  ?& X/ C8 J4 w* p! Q餅餡(材料3)： % Z, E2 l% u3 r; J$ o0 j 綠豆沙--1200g 3 w4 L9 p0 J. r, m9 q! C* S白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 3 D9 `; ]) R  n9 S  [( I7 S+ K
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
, m( T9 i- C& \& w4 \4 S	上火：170度
! p; m6 @8 v2 C9 h( u	下火：150度