酷影

	油皮(材料1)： 1 F# D$ r  V2 P2 f; P$ f 中筋麵粉..600g ; j' z8 J! f/ @% E 糖粉..24g ) g! U7 L/ P$ z' C* A$ G! x豬油..240g . N( }& l, u( Y. Y$ B2 d溫水..240g ( M+ D3 u8 O, b * f6 c3 s0 ^1 w; i油酥(材料2)： , _6 ?* e6 K3 Z% G! d 豬油..200g , b; p6 ~" d, s- T- J 低筋麵粉..400g 3 y1 _+ j. m; A; s % I0 p8 G4 Y% w+ K" y餅餡(材料3)： $ s* t, y2 @9 S' S1 b4 j綠豆沙--1200g $ I( u: E6 C  I9 z6 A: L白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 1 d8 G5 }9 {4 }/ r9 A/ L
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
^; f9 A% b6 [( Z# _	上火：170度
' I% [# k3 M% A0 a	下火：150度