酷影

	油皮(材料1)： " M0 D- f" g" w, C" c  F% }中筋麵粉..600g " `4 l6 @4 M) U& G$ D  c糖粉..24g / x1 K( x4 o) `# G- \( P& I 豬油..240g ( s% ^; E. P" O- w 溫水..240g 9 X6 I4 ~7 z) f8 B5 s0 t 8 R+ G; Z' A6 J 油酥(材料2)： 4 |0 i) H; \, d豬油..200g 5 e; j8 V; X! {) E  j低筋麵粉..400g ! H# |; \% |$ u1 ?( s) ] 6 G1 r/ K5 z+ c) W5 Z餅餡(材料3)： ) S7 f4 ~) `  A1 R. F綠豆沙--1200g 6 w+ T* V- [# i- y 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ , Y" u! h% p% Z! {, m  Z% a+ y+ g
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
: b; G" F5 P8 ]	上火：170度
1 L; q" D% ?5 {, l  @4 `- ]6 m	下火：150度