酷影

	油皮(材料1)： + b. I9 ~7 O# g: f! v4 `1 _ 中筋麵粉..600g ' l& B1 {3 m2 v* F 糖粉..24g ) A: r. T$ A, {豬油..240g ( J2 D. B1 _9 h: w& \3 g溫水..240g 6 W. E6 [  e6 a; O; a ( l- g" |5 ~& [! ?" E- m* ]* z油酥(材料2)： , ?" J) ^1 G1 H 豬油..200g ! r: O+ z; L) z  d低筋麵粉..400g : t% O& D8 L6 _8 `/ K- E6 X' y 1 a0 n# `6 L2 w( z5 H$ Z7 M 餅餡(材料3)： / f8 J7 s# x1 }8 J3 B 綠豆沙--1200g , H& t2 R1 c$ w白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ ( n* P4 l* [+ F6 }
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
1 U2 K4 d; W- L! W	上火：170度
L0 r% @0 y# d3 H	下火：150度