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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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- 2008-11-28
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
5 L, [5 n& U. N' P+ ^- _糖粉--291g
5 i% g5 J4 ^1 E水--12g / ^; R* S6 d$ N5 Y7 p3 I+ X0 k; _
玉米粉--41g 1 _' z) L! B- R; b8 O
泡打粉--12g
- H( }; C1 [5 q9 Y$ W低筋麵粉--416g
# ?9 F6 e$ [$ @紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。/ n @4 y9 I" a# o( j
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