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田舍饅頭(和果子)  

田舍饅頭(和果子)  

蛋白--166g
- @" P. C# u2 `9 U& ?+ z糖粉--291g
, k1 ~0 g+ I3 u/ N* u& n( q9 h水--12g ! C$ m( M6 v: q% M  u/ A: z1 C
玉米粉--41g
  f' e! R' ]; s& A# U8 c! Y" ~泡打粉--12g 2 e* L2 V4 g0 t: M% b* l) o
低筋麵粉--416g 4 `5 O# `0 B- V+ ?
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量

http://www.DiyBakery.com

(一)蛋白、糖粉先拌均勻,加入水中再拌均勻。  (二)泡打粉加入拌勻。  (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆,將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。  (四)將步驟三分割成5g。  (五)大火蒸5~8分鐘。) R/ B8 i3 q% Y* g' M, J) y

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