酷影

	全蛋--7個 * V' ^$ u0 \5 |0 L  p6 t細糖--180g , }: Z# ]+ N( j5 o* c/ {食鹽--1/4匙 3 O" ?+ d% Y: ? 蜂蜜--80g * B' y. ]" M  K  d泡打粉--1/4匙 : k2 B3 @" H" u2 p5 }* U低筋麵粉--230g 8 v2 l4 W2 N. [2 f' R4 s9 }- o- Y7 hS.P--18g 3 A5 v0 Y) B- h7 H% t 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 9 @3 ^. x+ t7 z3 M2 u