酷影

	全蛋--7個 1 T( k! A1 _  y, b2 l# V# N$ d細糖--180g $ W+ n* P+ D7 t8 D( w  ` 食鹽--1/4匙 - a: Q" n0 U, ?. g- f# y* Y" g蜂蜜--80g ; O- A: M* K5 x* V4 \ 泡打粉--1/4匙 5 c" T) m* T+ N$ @( O 低筋麵粉--230g 3 x" z4 L' B7 D3 f( t) Z% [3 y* U0 iS.P--18g ' g$ W2 Z& ~( V6 ^6 |. b  q$ {% M8 l蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。1 D& R3 r1 {( k# e+ i3 {( s* z