酷影

5 d: p4 H* U4 i% i+ K 《牛奶酥》 Do your stuff! " Q. e8 W( I( A$ Y
	內餡： 9 X) r+ M: N- J3 I* J 煉乳--1缶 . C4 [" ^1 o) S: K/ r0 V糖粉--600g   r4 [( O: c) P  Y 奶粉--450g : i6 t2 `! t; D/ a低筋麵粉--450g , N! K2 m8 ?4 m1 b: M 安佳奶油--300g 6 k, \/ S2 ?" y  f! G6 ^蛋黃--11個
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	(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 , O8 ~% g0 P% D& ], O* I
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	分鐘
# S# z% W, Z+ a, W0 V	上火：160度
6 k: C" [! @- k+ h6 z. E; a9 u, k	下火：180度