甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：) @4 ]' E3 r3 M( x
甜菜根10克，
& ~) K$ ] ^: q0 }" f1 F雞豆100克，5 f" F4 ~ T0 Y/ i- k* v
山藥200克，9 r% s8 K3 O( Y- \% V7 r
燕麥奶粉10克，7 ~% V( j' Q! O0 k8 Q; D0 V
熱水600cc，1 B5 [4 {. w; L; H3 G/ ^+ p( g* C# @
豌豆苗適量5 q- c* d! H4 o0 F# \/ c9 Z% c8 x
1 Z! w- l; v+ y調味：. x) G( R* l9 R" V3 Z8 V5 R$ R7 e" y
鹽少許 ; f+ h+ z# B* j+ G
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1泡豆
& C& L) H. Y& ?& w5 s% r( M# f雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
* X' X8 t% R$ U, c$ O* T: ?% _- I
, n7 V: ]) K I/ i# @9 c8 l+ n2蒸料
! V8 l* W5 m3 I8 q4 b/ u( v將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 4 Z4 x) Z$ V+ t" z% A( T T Y3 u
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* P( J) V9 Y3 l' S3打勻
1 [4 q9 f( P8 t6 h4 i5 M蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、7 t! E" k+ b- v" R: E' c; t
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 " j5 n9 }, G' H: J
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1 @" o8 _8 v; k2 T& nTips
$ J1 f8 z$ [; a2 }8 @* w/ x( f, Q 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，1 ~8 C) n" Q7 h% m0 [8 y, @. h
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
