吉士黃檸檬餅乾
材料 1 I& g1 ^* I/ R' R+ j" f
低筋麵粉2杯，0 `2 p5 A# `8 k; z9 |
泡打粉2茶匙，
2 G8 f- K% M! Y& ~! `; G. J! W鹽1/4茶匙，
5 [ d. C! p8 D奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，+ g/ f2 e# [, t. A
糖 3/4杯，0 I. I# x3 S' ]/ a' J* L
蛋1顆，
3 j( P6 z. E% X) `. A( B香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，, ^5 ~' P: Z( _5 I
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。, z, Z q' f8 }( x% K
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準備
& M+ q/ D3 M# R0 X6 _7 d/ L# d將烤箱以350度預熱10分鐘。 m. u8 r( j# Y; Y$ x3 x+ {' u
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1 }/ g( H! I6 t0 g1混料 2 K9 S. b: G* P* R a( u
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 / e% T/ ~& p7 k
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2過篩
4 ?1 i7 u% b) l9 N/ j. }* G麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 # J0 {6 ]9 ?" v% S# x/ {
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5 ^! Z6 K4 E% {! m5 \8 ?3冰麵 9 O, O# x% E. S0 {/ `8 E% F! u
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
$ E( O7 `! N0 n1 [放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
