吉士黃檸檬餅乾
材料
- x: O) R( ?/ j% j9 [% `低筋麵粉2杯，5 K# q7 P1 L0 \
泡打粉2茶匙，4 _4 h% W [9 ~6 V0 P
鹽1/4茶匙，
7 p& ~' y% R T$ Q奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
* u8 X' B( A9 T& n+ q" t糖 3/4杯，" n6 F" }# Z6 c
蛋1顆，
: Z% `; y- M2 S# b& `香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
( v" h0 d2 ~' ~( \. i鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。2 D' q2 v' A/ |7 q9 L. g3 H
, t2 J2 f( I K/ Q% w' R% ^3 e準備 , p1 S6 h Y5 m0 U! I" l
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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2 Q5 _: K0 l; U6 i5 @5 e1混料 9 d9 w1 f4 Q8 R; b" x' l7 z7 k
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 " C- d' {; O! u' |
, j& T5 [: W4 S9 s* V' D
- d6 I6 x" u% @, ^4 R2過篩
, E, {1 l2 b, z; ^6 R& b1 \5 v麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 . f& [# X, h( W; r) O3 A8 Q! s1 B \
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7 Z# E( T2 Q$ \/ V8 N. H. s3冰麵
" L) m7 H5 J3 B' p6 D麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，2 {) c; N4 Q# t( u- {. h5 S: H9 B( P
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
