吉士黃檸檬餅乾
材料
1 [% O1 f2 { ` X低筋麵粉2杯，+ j: o d/ M! z( V
泡打粉2茶匙，! k. C& D$ |1 `* U( y
鹽1/4茶匙，; c9 T4 k R4 |: m
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
& J# i* t0 e* }/ P- G( @1 g糖 3/4杯，
* t$ j: g; |4 Q- \ B蛋1顆，. J) |% @ l- L$ D6 Z7 `7 Z
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
0 W( C5 ]' E, Y; e鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備
3 e9 T3 [5 R. d& c將烤箱以350度預熱10分鐘。 $ c8 x4 p8 ~1 R3 c( `, i" x7 J" P
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1混料
1 T- Q d4 B+ b6 |0 G M奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 : P9 q4 c) U9 c" L" T
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! R& j: m$ f; a |+ \, x3 ~2過篩 " j' n# {- G2 D9 H Z" j
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
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, J4 B. f: ^( q2 K' D$ E3 [3冰麵
7 t3 A! o- ^5 i+ \1 H7 O麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，& N* e, [( b8 D; p
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
