吉士黃檸檬餅乾
材料
2 b% a# O* b; ~4 I' W7 E* C% w低筋麵粉2杯，8 o( @% N5 q! a
泡打粉2茶匙，$ m. X+ g3 O8 L( \0 U: N3 K( N# w$ b
鹽1/4茶匙，7 w) ~) h$ G# b& p
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
[, N, u5 f7 i糖 3/4杯，
! o9 I; f4 F8 Q$ o! g) v蛋1顆，
6 l' _* L6 K& C! H香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，( _) R9 U# ?. S1 N
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。- A4 H1 X3 N# ^1 L
3 s# y. ]+ u" O; T8 d6 [" Z# p) \
準備 ; {; o; \3 J- R2 q+ [0 p1 {
將烤箱以350度預熱10分鐘。
! A: T# v; V' G8 n+ _2 D, k0 L7 w+ q" x0 w( ^% s
- X9 l W& }( }1 @1混料
$ t B2 o( C& X4 [; }2 O8 Z% b8 f2 E奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 2 t, ^: C; B" h$ \
2 H. P6 r) @' C& N' X
r5 R; l% Z0 \' W. k2過篩
1 t! p" [) p, H. \# b8 @. p7 O麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
$ r$ p& u1 C: s. T# U! B# H9 v
+ @0 o$ P+ E; R) L9 p% w t$ n0 [, x9 \/ N" o- S
3冰麵
" n+ r( l8 |) F3 p. G, ^( Q) n8 a麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，: ? p+ e( K; m: r) g7 N1 z
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
