吉士黃檸檬餅乾
材料 2 i6 l d' w5 Z: S6 ^
低筋麵粉2杯，
# }# V, ~ g! H! L泡打粉2茶匙，
. n: z# D: N- c$ [; U9 e- @/ }鹽1/4茶匙，# c" z! L. F- x. }
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
! D0 V4 _2 H, b+ A糖 3/4杯，- P5 ?" M. q6 v* z' f" f2 |5 e
蛋1顆，
) g) t" `; R9 p香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，" b7 o, x9 K0 C# [
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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準備 * E5 F3 v5 _/ Y" F* R
將烤箱以350度預熱10分鐘。 - S' G( q ?2 i' k* O9 \. M
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; K1 e# f/ m" a) S1混料 4 Z. ?& p/ M+ o
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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6 l0 Y' o& v/ |% E, B2過篩
% r! o( r+ Y% f' H( @) ~. z. m/ P* ]8 ?麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 * {8 r0 m Z0 O( b( ~7 r+ ~
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2 C, o3 f* ~0 L+ |/ v3冰麵 ( V. E" _6 j7 |- t7 \: d! s
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
0 d1 r U6 i9 I |放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
