義式花枝飯
材料 ) I& c; g6 A4 J3 K A
花枝2條
y* R- X5 I( X' C洋蔥1/2顆
+ ~4 M C5 T K! D; ]1 B袖珍菇6朵
' _8 N0 y& R4 X( O" ?蕃茄6顆
, X' m) L L/ c白飯1碗( X+ H# P" F+ N4 \2 F
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調味料
* w9 \/ K+ {) Z湯雞塊2塊
' `" ?; H; C8 ], G6 _ G7 q胡椒粉少許( t" V/ D' ^8 D
紅酒2大匙 + q* |9 W. u0 E. B
" N, c. x" B e3 y& J7 k! }$ N做法
. x( x6 ^) b* [3 C; @, u' y' p1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
5 u5 \! Z0 S9 E) B- ~2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。% h: Z1 \6 O. I2 p! X1 C7 e! O; L
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
* s: g/ Z; g7 X" R4 C, {% C* l4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
; E3 W- T. N8 O5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
& k* Q& A+ P" l2 j; s( c( t& X# l6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。) H) }/ m+ q, l$ E; r. N C
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註$ k, x+ o3 f# y/ N9 O5 s. v
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
