義式花枝飯
材料
# w4 R K, C% X& I% U花枝2條1 q- e0 r8 i o) e
洋蔥1/2顆
# {# }) Q# _5 H: e+ A1 U袖珍菇6朵
# q- |9 m2 X- W) n/ |+ H蕃茄6顆
" C# n! A. V1 L/ W& ?( g0 ?白飯1碗
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; P# R& N5 ]' K# }$ j6 F9 h& k調味料
6 g6 d2 l; f( A湯雞塊2塊
. c- N* X8 K6 d胡椒粉少許9 p1 t# s2 { `2 {, I# b
紅酒2大匙
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% R' C. R: y' s0 F; n做法 4 ?: m P/ R- t( F
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
0 A# N, F" J( h3 J9 R2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。
( O% m3 w5 Y' k3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
+ o8 h) |$ X) w. f& P4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。: E5 w% S) y3 |1 R
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。5 P- z- F5 J. Y3 v
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。4 e" C5 h# c9 R! N6 A- f9 r5 I
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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備註$ U2 X/ a) q6 E- z2 {. S6 A& s& E' s
勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。
