小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 . {* D8 Z4 W1 h! `: p: w1 {  Z$ B

: U# \% w4 E4 u( C6 ]$ X材料
9 n8 n  s, {' p, e) D/ ^- I1 O9 f; p% u( O% U. U
一杯火腿丁 ; V+ \9 C4 d4 C# m0 |1 u: E
二湯匙洋蔥細丁
- P- ?3 @+ Z6 R' V& H三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
& j1 M6 e2 B9 w! w* U# F二湯匙麵粉
4 J" m6 B4 `9 q7 b+ `2 P一杯牛奶
3 ~8 A. `: e( e- @, q0 Y3 V一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
4 A# M" `  F) m, Z  u9 Y二分之一湯匙溶化的奶油 + k9 `$ s" T) a7 a
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 1 \! I, C: |" J8 x( S8 D+ L. c
適量的鹽和黑胡椒 " k$ [3 E% Y- u" Z

6 f" }$ y2 }  Y$ J0 R* a+ [* }7 h+ v# _
作法" F" K9 g; w2 U& X+ u3 Q

/ X4 f7 F) k# c* A) U) S) n( V準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。6 f8 C& k6 E6 v! V
) u3 S; w) m' S$ K1 [" ?
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。7 Z. ]* q# H; t8 n$ I3 K
3 ?) c/ g3 L3 n% O) o
註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。