小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料% S4 C* `2 U- j# k* n6 D6 B

9 U% q6 t' {- ^( w一杯火腿丁
# L8 ?# ?( m1 w- S二湯匙洋蔥細丁 , \# @7 ~9 v: e1 d9 c
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
7 f9 o6 M% `2 u3 }+ V二湯匙麵粉 & f8 V& S/ e, o+ Y! d
一杯牛奶
2 a& y% ~; ^; a一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 1 t. Y8 [- y; g+ b4 I7 q
二分之一湯匙溶化的奶油
3 C; U( v' l0 T一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
5 B4 O% H5 N' V/ q. D適量的鹽和黑胡椒
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作法- ?9 ?! m, q! z7 l( n3 Z9 H( H3 H
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。& o0 u' L# H; v* |; @+ A& `
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。