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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 0 B  ~! T7 P& x
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材料- H+ B3 l! i0 |+ _
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一杯火腿丁
1 C; U0 T6 U8 F4 m4 H二湯匙洋蔥細丁
% }) T% k$ ]/ y) S3 }7 |$ z/ h+ t三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
- G, H3 }2 \! l" g二湯匙麵粉 9 b2 z$ x! Z! v- ~7 ]) c
一杯牛奶 8 O8 g, l/ V4 G
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
  t4 x, H# v8 K. d二分之一湯匙溶化的奶油 8 \+ U6 \" Q+ C9 ]9 x) M
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 3 S2 Q& z$ B$ M, Z* N) |) S, r
適量的鹽和黑胡椒
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作法. o3 ]# v$ b+ h0 [/ w
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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* B  \7 X/ R' J( n註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。