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切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 * q3 I8 _4 \) U- {5 R8 `+ A. t
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材料
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/ B7 f2 i" f7 y4 e, U0 v# E6 w$ V一杯火腿丁 8 h- E; Z5 Q5 e  I1 P4 V) C% w
二湯匙洋蔥細丁 $ x- [3 a: f) J% i
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) % c& t0 m. y% ~- h; i
二湯匙麵粉
6 l& h  @. l. @, S6 n: [5 S' ^一杯牛奶
6 o) f7 u  j9 S! p. T* R. L一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
  l6 M2 O9 Y  J6 J( K2 U二分之一湯匙溶化的奶油 $ D( Q6 x" u- l6 c
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 ( y& P8 L% r" {# U
適量的鹽和黑胡椒 2 f. M/ I# m& h! F/ m/ T' m
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* m- B7 c# Z9 P* r作法# F6 v& P3 h/ V4 j* H( ^' x

; i; F. }4 |( J, [% y# v準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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- @0 j  `" B" J5 r( @, L2 z  k註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。