小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 8 T- S% O2 }5 ?3 a

+ G) ^0 D$ L" x4 z材料% R3 Z  _8 I$ k% {, L" [
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一杯火腿丁 0 d7 D" f2 B( A) ?6 z) |
二湯匙洋蔥細丁 & l( B8 h- f$ A
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) ' G$ M2 d' v) y) V/ Q3 R( n
二湯匙麵粉 % \9 T6 T, n$ v$ Y
一杯牛奶 6 h$ q' I' s5 r4 Y
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
9 N5 k! r' q6 k7 B9 z二分之一湯匙溶化的奶油 % E+ ]5 p, O# p& U8 R
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 . K+ q0 s4 ^8 n  m6 \; J' `
適量的鹽和黑胡椒 4 t% t1 J( E1 Z" p. _
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2 g2 s5 Z$ P$ m作法
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4 D- [. F8 A1 j/ W  I準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。3 ?' }. q0 a! S

; }! `4 K2 b3 ^5 @* a加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。3 }$ U1 Z+ U- u" _
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。