南瓜咖哩濃湯
咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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1 E/ l6 c/ e2 b材料：（兩人份） 8 l, {$ g1 }( s8 H4 n3 R
南瓜200公克
- F: U* J$ U+ [/ r洋蔥1/2顆 0 T# I& h. O7 \/ S
橄欖油2茶匙
% }5 ]; b" v7 r- R5 f5 B咖哩粉2茶匙
, A' d% o% b) D7 K) @牛奶2杯 , V- @7 y5 a& \, L6 l( S; s
鹽、胡椒少許
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做法： 7 `' [3 g" Z; T9 ~* a& E
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 . H& X0 L+ v8 z9 Z8 G* p
2）洋蔥切成細末。 " S$ ?& R* t2 P6 [
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 0 t! x0 {- \! D* P. w" q
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
1 B4 D, v8 @, O5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。
