南瓜咖哩濃湯
咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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4 B% y( u6 r; o) S# @ R; O材料：（兩人份） # _: S: T) c7 `2 i' B+ c) i5 | z
南瓜200公克 . ^5 X5 G7 o2 J& K" b
洋蔥1/2顆
2 P* J; p1 F0 w7 M橄欖油2茶匙
; k: Q: a+ `7 C7 J/ V, R咖哩粉2茶匙 # w( ^& o/ [4 J6 H: ~# Y. n
牛奶2杯
% K, s! m) T2 v4 R, L3 C5 e鹽、胡椒少許 / q7 O$ C' L9 I* G i
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做法： % O" w7 A; ^" O
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 2 q+ j+ F1 |5 {( c4 d7 X, y- B# k
2）洋蔥切成細末。
5 s0 w8 Z1 ]3 M) t: d3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
9 K6 k. d: ^0 ~9 a( P4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
: N) w* N! W5 ^+ d4 _" _5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。
