南瓜咖哩濃湯
咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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材料：（兩人份） 3 m$ L2 g3 S n) h
南瓜200公克
6 ?7 A5 A: a8 H& v2 {洋蔥1/2顆
. Q7 f% T: x U7 H# v: ^0 x. h橄欖油2茶匙 + f) Z: f b& |( ]1 o( P* B
咖哩粉2茶匙
( S$ x1 X3 C2 z9 Y3 ~% g牛奶2杯 0 P' P$ D4 o* x: K
鹽、胡椒少許 , u: C2 O0 G3 \1 p6 e3 m# N3 B( N
! J9 b2 B% _( ]+ b# a做法： 8 f1 w* n0 B% k5 K+ {
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 6 D" W" Q5 |; @4 Z; p
2）洋蔥切成細末。
' ?8 o9 c7 j( j- @0 U# D3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
$ [/ W0 L! W. M4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 # l" K) _ W: u6 j# M: Q4 S
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。
