小雪小雪

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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材料：（兩人份）
+ R4 q$ \. M: y3 ?' X) O南瓜200公克
( R# ?5 ~) i' l0 e! C" |# I9 B洋蔥1/2顆
) d" b7 J) g/ F2 _橄欖油2茶匙 # S9 a4 F2 e0 ]( k( @# c7 V
咖哩粉2茶匙 7 X) c0 ?, |/ ^  H, S1 Z
牛奶2杯 $ d# f9 k! m8 O; `7 m9 i5 G4 i9 Y+ [
鹽、胡椒少許
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做法：
0 q& F& V  u% Y/ y9 y1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
+ A) l; n+ P; N) @$ X9 r- q6 l2）洋蔥切成細末。
% A) ^4 f- u  c$ d3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 * ]2 [4 @6 ^/ f* g" d1 `! s9 S
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
) t" R% {% J3 ^$ o  O; F5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。