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咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！   {' Q" _$ y! ~$ L$ l& H+ V; n% G$ O

2 Z; h6 N" `( e0 Z0 ]3 B* r材料：（兩人份）
+ t% D6 y; O4 t  L- C南瓜200公克
- [, j* P' B% l5 t: m- z' Z7 E洋蔥1/2顆 # x% K- x8 l, V# y9 N& U
橄欖油2茶匙
( S/ o  S6 i3 h* l6 Y% @. j咖哩粉2茶匙 : j& g# b' e& O' r, z6 Y9 z' Y" P
牛奶2杯
' O5 f0 c( ~6 h7 K鹽、胡椒少許 8 o2 N, V1 C8 K. b: i+ }8 y6 m

  q0 t$ t  B$ Y7 j5 k6 W做法：
+ P: q; t- l. C) ^% J1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 - n$ p$ V  J. G3 c( W8 ]8 J+ x
2）洋蔥切成細末。
" J2 @* E! `% H7 V2 S: @  S3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 * `4 a; F" B% Q+ i
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 6 G% p! I* F5 \$ g: ?
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。