小雪小雪

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  ! W( [0 C/ M$ a! I
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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( d6 O- J0 Z! g$ d* r8 e8 U; U$ T" ~1 預熱焗爐至攝氏180度。    E# C2 X+ e5 L( ]
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 " x: l  c& d. A+ |- k1 V: N7 h
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
: U  _5 T7 N8 f5 U+ N4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  4 w* O. e/ S6 Z/ i) a/ u0 @: h. \
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    ! J% y$ a+ f6 o" Y7 o6 `
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。