咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許
6 i4 H8 Z& l7 L, F( p調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙 1 `: }' N6 u2 W% D* {
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做法
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1 預熱焗爐至攝氏180度。
3 ~+ ?! ]. v1 v+ E+ y0 H. A2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
& G7 k2 M" R" N3 u; t% `1 @( U3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。 / B/ g3 O+ m7 g1 y* W
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。
# J4 k6 N& }) V) n) }5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。
, @0 ?, X C& [& |! ~6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。
