小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
7 K. O& C: h. M' C4 `/ h. g: g調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
/ c8 b% |9 s2 z芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   1 Z  @' q% f8 k% k
      
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做法
5 S* m8 ]& B7 n5 r) y/ E* u5 G  
9 x( ^+ |/ S% S% e- X$ l! _1 預熱焗爐至攝氏200度。
- Z8 v& l8 b8 L& s2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 ; b; h! X+ `! H1 w! W4 A+ I
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 ) S. o. ?8 c. O9 p! `9 ^
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 ) J7 x+ ?; O9 f. w2 Z0 N* ^& X
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
- p$ f- n& A4 l* |, n6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。