德式紅酒燴里肌
材料 7 g+ n1 S+ ]" h+ u; W0 Q( G' n
里肌肉1整條、7 p; l% h/ z5 U5 z& S
義大利綜合香料少許、
, \2 L* z% q3 b8 U3 I, `紅酒1瓶、
4 G5 T& i3 k0 f+ V蘋果1顆、
O2 }* a( y) ?4 B, L# q7 [- ^洋蔥1顆、
$ D! `$ K! }8 `8 t+ ?! I玉米粉水少許\% x7 e8 B2 S! O8 y- x; K
* G" Y2 A. U q9 o: v
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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+ R( T. d+ `8 J) V4 r- Q% w1入味 1 @& f7 |9 }0 n. f
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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2熱煎 / \! O7 J3 y: }
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
4 G e1 g: E( m' H半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 - q! P: u9 `3 r' q/ W
% j8 m ^! ?! @$ ? }$ Q9 l3做醬
6 n' N& q( u1 w6 O里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，4 K7 A& s. V; p4 n q: O# {! i1 O
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
