德式紅酒燴里肌
材料 - R, f5 v; r" E3 W, O. C5 _" E
里肌肉1整條、# @4 t5 U" R; h8 r8 ^9 t/ b" ~
義大利綜合香料少許、
* x2 T1 [: P- w2 K2 o7 A紅酒1瓶、! ^ U9 {" t; f
蘋果1顆、. A _& \, f- u- p9 P
洋蔥1顆、# ]0 a2 {$ ?7 I0 L" \ C
玉米粉水少許\
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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0 E( A1 r( d$ Z+ @/ i) z1入味 # W8 Q+ C, J0 K% ?) x, M
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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2熱煎
- |; [4 Z3 b& x) g5 ]2 k熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、2 ~; z9 e1 @1 T4 b8 H
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬 ; g/ w* o1 n6 r9 o
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，& ^ J1 B# w) h4 I$ O
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
