德式紅酒燴里肌
材料 % G3 [# Z6 f3 o/ T( ~. i" Z' F) h, V
里肌肉1整條、& c% _. V2 L& Q! p
義大利綜合香料少許、
; Y F) D8 {; e. d! f- m K0 r紅酒1瓶、9 Q) Y$ b1 h3 x/ z1 p) W! T
蘋果1顆、% q) e2 F1 a/ z1 ~; W0 }5 t' R5 A
洋蔥1顆、9 r" l; y. v: \8 ]
玉米粉水少許\
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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1入味
5 E, C0 ^6 C0 K里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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1 O- k6 b0 I5 p4 r2熱煎
9 B9 W9 c. s. O1 S6 H2 c熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、7 H7 u* j+ j4 B2 ? \: `
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 ( s- K! F- H% T9 c+ x
w. A+ t& D2 A5 ~' `0 ~9 x3做醬
) {; m2 |7 @9 e' X/ V* b里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
% @& E7 e. r5 D6 ~1 c9 Z煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
