德式紅酒燴里肌
材料
2 F& P6 n K, O3 b( \1 \: g里肌肉1整條、
) C+ c9 ]# b* d4 z" |, m' {6 ^義大利綜合香料少許、& h5 F3 B- k: d8 @% x
紅酒1瓶、$ o, k7 e+ g o( m) B) M% C
蘋果1顆、6 O0 O* f: a/ k4 E% l7 \
洋蔥1顆、
3 Z7 ^3 s5 u% t玉米粉水少許\# d$ e) P) w6 o: G2 \( ^( i( N! Q' l
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 # B# N$ P# S: w) o# v
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1入味 - x/ B2 T ~# G2 [, [4 S; _2 G; M
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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2熱煎 0 \: b2 P$ u! g- ^. k; f
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、8 T0 Y1 A. o6 y. ]7 ?) |3 i" @# |
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬 ! @, S `+ ^( [* V$ V& V3 s
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
5 X2 Q1 x( j2 }/ ]煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
