小雪小雪

薄片蚌佐和風醬汁
  b% \5 H) s7 Q材料：8 s8 @4 ^$ C; P4 c2 h; t3 U. G7 W1 V
芥末粉4大匙，- K. h6 e3 G, V$ V
水半杯，' z2 h4 _. ]1 B/ f# o
芝麻油3大匙，
# r' T3 I+ g7 K! I; u$ k4 B2 U醬油1大匙，# v* J; q$ W3 z% R5 w7 @! ~; ]
櫻桃碎少許,* M4 O% \1 N- L0 F% k* b) \* `
檸檬汁少許，
( ]3 D. h& {+ }6 ^! q* ]# ?/ |1 ]& F7 l象拔蚌1個。 ; }! S1 K/ I/ J- l, c( z+ M' [2 _. C
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做法
9 ]6 p! `+ l; _, G& `1 煮蚌 : ^0 w6 G+ F/ f7 B& h* N  o, |
象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。 ' Q( {; t' l) a" {1 D+ B

2 W$ `: c1 _  l* m* q- `4 t6 }" J2 冰透
6 t5 \) w7 d% r. d* Q& E+ K' a煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。 " Z( _! B- @. s3 D3 [" e
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冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。 4 F- d' W& l& s. N9 q  \

, r" t5 l3 }  B7 D& x7 D4 調醬   a3 V3 n, x7 Z1 a/ J: N+ n, Q
混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。