小雪小雪

薄片蚌佐和風醬汁
6 ^! k* p. v6 t. l" |材料：
2 k" Q9 m  }0 u& `$ e" W芥末粉4大匙，
3 p; S; u: B- C水半杯，
, I5 K. s5 V" C/ d- ~: ]3 u: L( K. u芝麻油3大匙，
" L( D  l2 Z: q" |2 p4 [% a, i醬油1大匙，9 z  C& Z9 j8 b4 j& O. J: D; E$ ]
櫻桃碎少許,4 W% m  f7 R) i- C+ w- n5 V
檸檬汁少許，3 h& b0 h) i+ N( ^" o% {
象拔蚌1個。 / h  w; ]  f, W7 t% S) H3 d! z

  {5 f  F  X6 q2 l# q* e做法- W% `7 Y8 Z% f! K% \
1 煮蚌
2 ^" i  i( P; N  y7 J' i象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。
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2 冰透 # Y% v$ r, [& {1 R! q
煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。 . V% s# ?  M: P3 q

! q3 i- W1 P. T+ j8 |7 R3 切片 / C4 N4 D% d) Z. `
冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。
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4 調醬
  Y9 U7 ?7 m0 T# C# q混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。