法式炸蝦
炸蝦 2尾
3 L" s$ H1 s$ f( ?9 n紅蘿蔔 1/3段 5 I! G8 @9 ^- l; |: }/ ]2 e3 Z# @: `2 I
秋葵 3條
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檸檬 1/4個(擠汁) : ~; h4 U+ n) i; A2 ~1 ]% E0 p
沙拉醬 2大匙
# l6 t; {! B: l巴西里末 1大匙
, i+ e' X! D+ L4 T! A橄欖油 1/2大匙
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( @" h/ p' A0 T(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。7 `+ L ?8 h8 b' P+ `! n0 V
炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 + H, z9 w8 N" B) f1 l- s0 h
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 , i" F) U0 [- |! G' F' X: O5 Z) L
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
' Q/ w3 m* c; e, D# e3 h% i/ t 秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。8 Z! q6 n# |! P+ u1 q$ n
把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 " h9 P8 I6 m5 Y% ^ m* [) q$ }
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
