法式炸蝦
炸蝦 2尾 9 P1 V5 S" {8 E _: T
紅蘿蔔 1/3段
t% |3 K" j' T; t秋葵 3條 A" w: P ^1 W8 l7 U3 B
. R; M/ p$ _2 @檸檬 1/4個(擠汁)
5 ^) r/ G4 s( U U: q- n沙拉醬 2大匙
! w. b% W- A p+ z巴西里末 1大匙 ' {2 Q4 [ Q* C! T* z2 O
橄欖油 1/2大匙 ( V$ w' q: i. F" R
( B9 i0 A8 P1 p# [, U D(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。( C, ~8 ]& N: C
炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 - O, |$ f: I/ ]
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 ; ?8 {' I0 O, f
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。 U; t8 N/ N$ t+ h
秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
" T0 _3 m. a9 _7 k, T* J5 q 把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。 ( c5 Q* _, j: b* [" [8 a0 p
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
