小雪小雪

材料 1 |9 l: X* a' d; U7 v
1.草蝦  300公克 8 e: o0 {- D+ B6 [. R5 o  i
蔥末  少許
( e# H3 n4 f2 P4 [+ L% N3 U; }0 i' U) Q4 b/ y+ b
2.番茄  1個 ' Y; f: @! t5 E5 i
香菇  3朵
4 H7 I0 Y% X8 U9 A+ Q3 s, y洋菇  5朵
6 V6 u* t( x8 W$ a魚丸  3顆
! r: K$ D  k  v- y" c1 M- T朝指椒  6支
- n& U# l9 n" e2 A) ]乾香茅  1/2大匙
7 e) v1 {$ @4 s/ f7 ~9 k檸檬葉  3片
; C1 B/ n4 [$ N& ^8 J南薑  4片
1 e1 D  a$ r' _1 x8 W7 t8 h8 Y8 u
/ V+ w1 w& s: I$ Z調味料  5 [+ o* B+ a- p9 k
1.酸枳醬 1大匙 2 V$ K* q4 T5 U( Q. t0 Z6 @. ]6 V
酸辣醬 2大匙 6 u. F( \7 [% p$ q
鹽 1/2小匙
1 p# J' C; k$ k. w, }' o
% d1 l% B; o/ v# H, W4 k2.魚露 3大匙
' W1 l) ?" R6 V. z% B- i" F/ q% ]檸檬汁 2大匙
* v" ]' N8 m/ S+ l+ \8 F; O9 Z% R. K紅糖 1大匙
; B+ e0 o# D' c8 D辣椒粉 1/4小匙
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8 k5 d' g+ k. u7 _* _  作法 8 [! {" K3 Z" B
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，. s7 E6 @/ Z; I8 i7 `0 E# R
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 # v/ M, g: N) r& O6 O
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
4 i5 c! Q& I0 I3 n: a9 w       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 , X2 i5 B: n& ~1 }1 M  d
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。