奶油蝦仁義大利麵
材料: % ~* I+ w# \5 o E& I! Y
蒜瓣2粒# P. U% M' _9 y, u2 R$ t4 i
奶油1大匙半
, g: ?) ` S6 Z3 a蝦仁4 \+ p, D, p9 |
鮮奶油1杯半
# v1 N2 h8 K3 s+ E番茄糊1大匙; K9 E4 b, m: `; i
鹽適量
! L5 Y6 n; t" t( f9 l* x" U洋香菜末少許\
8 m, {3 H [% `; J/ o胡椒適量+ g M6 I. } d8 K
義大利水管麵
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做法:
! p/ G1 W! {1 U H1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
3 E! j, \' Z6 y 煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
$ g6 U, ?8 Z4 e2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
" C; Z. V5 \* y3 p$ v) h+ T8 \3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 , q) S0 H1 M9 v: y" x
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
. j) S. M& Q. a6 x. l) p m. _ 轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
' m5 L, f2 c3 U! {, L5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
