小雪小雪

材料: & e3 m" x; [, Y9 v& C: k% _5 W# e
蒜瓣2粒: v6 h( y6 g' a) U; F
奶油1大匙半
8 [0 I5 j5 Y4 w蝦仁6 _  J6 g3 H7 z- g5 C% \+ s
鮮奶油1杯半
8 Q$ ^) e2 }" f- K( d番茄糊1大匙# H3 M0 i% h. M9 c* |  _
鹽適量
3 h/ ?# `0 U" {% E+ E  V4 s( }洋香菜末少許\
# C! L% c. ^# l0 T胡椒適量
# q  N+ q$ I6 s) v# i( M義大利水管麵 　   [  c* R( Z5 |+ C- }: a3 s7 }/ w9 Z
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做法: ) n/ A% |1 R- Z" ^5 {
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，8 @' H  W+ ~5 G" ~4 V6 d
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 ) ?( t' ], ?% h. O) n
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。2 K& s, O1 c$ z$ e. S$ J
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 6 d% G; \. S1 u$ f+ O; j" ~" y
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
1 j, V6 d  [7 o) }& B6 Y+ u5 u    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 % k; Q- d- P1 }8 H5 ]  c& E/ l
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。