奶油蝦仁義大利麵
材料:
# X0 r Q( w8 B* f8 L$ p7 o蒜瓣2粒
* g$ K& ~) Z& O1 A+ b奶油1大匙半3 F- y. E; f" N6 U! @9 b
蝦仁& Y9 M3 D. } L4 f' ?. ~6 Q
鮮奶油1杯半
3 ?% O, `/ }3 }2 B! L8 N/ X4 f番茄糊1大匙
8 R# _) Z" ]$ z1 A$ E3 y鹽適量
3 G# |/ A$ @6 Q& {! A洋香菜末少許\" p. u u) g d7 s
胡椒適量
% r% m8 D5 g6 s3 D義大利水管麵
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做法: 5 t M, G' T+ z* [
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，! d" Q, X( v) z( ]! R- v
煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
' h7 v5 B3 G5 s ]+ t2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。& G$ g$ H. d+ d/ g6 ?# _
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
Z$ R. {* B: W! V, ?; _4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後， l' S* s% N o. Z" @
轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 : I0 {' Z; I/ O' s/ u$ N
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。
