小雪小雪

材料: ' {% n7 Y, c) g7 ~; q. K. {
蒜瓣2粒+ h2 t4 h1 I% ~
奶油1大匙半
/ q+ P  s" H! f/ x' J5 C蝦仁
2 ?- v' c* M4 d1 Q& b* m% b鮮奶油1杯半
6 a7 i( ~3 d: o9 J  Z4 Y番茄糊1大匙+ L" H0 J4 s. _! a7 C* U
鹽適量
7 @* a: G" l  x洋香菜末少許\$ ]2 j  S  X( C6 h' \! I3 r/ P
胡椒適量
2 L, ~- j3 J$ u" e; t: t義大利水管麵 　 4 r6 w7 {$ R. s( o4 ], G9 N
  　
. w( ~/ E: h; i$ f做法: + o/ D: Z! j8 u
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
9 S0 p0 E! _, Y% x! t    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 ! i7 w! k1 e: S$ U
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。6 \# g; F9 `/ z8 N, V
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
# v7 ~9 L! ?+ T; }2 i5 r' F+ {- L1 M# {4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，2 Z+ {2 J( x" z( w/ T7 D
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 8 X# _  C3 k! M% c( g
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。