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義大利肉醬麵
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6 A; ?- Y# o4 m; L* g9 ?" M/ F材料：" w. C  y7 _1 v* W
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、  X1 @2 {7 N; M; m) H) q
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
! a) i$ C! ?( Z4 v5 x$ u0 h) k: o$ Y白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、" T+ W* h  _9 V" \
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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9 a% j) H/ u; J4 S: w# A% o( L調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。 ! i5 J; G' M& G* T- \; [* W1 \
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1 切碎
6 ~6 w: H3 _" ^8 s將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 2 q( G/ `7 P" L. B5 q7 ^

/ Q8 s0 P0 ?" d) R" ^+ X1 q& C& {* L2 拌炒 " i" A3 Y* Q' ^1 x9 F
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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" G' ?0 V  `. e" p: C$ W3 a" A3 燉煮 + j7 I9 e+ z0 O
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，4 ~3 l2 j' L4 x# A9 i1 X
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。