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[****]義大利肉醬麵6 [% X4 Q. [5 E" v! T
義大利肉醬麵 8 m8 R( C- }8 a1 C5 w9 B; T$ ^) D0 J
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材料：
# [2 R, ~. n5 B) e8 z! j牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、/ b: T  {3 _/ }8 M  q
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
4 t  s( C' s3 R- t9 b3 w, g0 }. P5 Z白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
& s$ z/ B4 \" P義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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( Y& L/ G% w7 p% U; g調味：鹽與胡椒適量) i7 Q" \" g: x' o( z' U" [; a" K

  x+ E6 d7 e( f, D8 X3 ]2 g準備：義大利麵燙熟。
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/ g! o( I  b- _3 N4 S5 O! C) G1 切碎
1 {! W! ~' @* s) p9 G將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 * \: c0 P3 {  o9 a/ M0 C

, w, X1 P  y+ i8 [, n7 }6 N2 拌炒 % Q$ S- W$ P5 O7 z2 i. D$ \9 `* V- }
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 & O1 T3 E8 z; x; H- q
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3 燉煮 0 N5 v8 p+ D9 D
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
( `  M3 q+ q" G( m% Z# g, J7 F再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。