義大利肉醬麵
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義大利肉醬麵
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材料：' ?) I; n: h9 C" E a
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、# O& n: y2 j, d, |3 h6 N- T) k
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
, L& K! W' Y: m D) o) v" \白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、- |9 T6 _" `2 K# n( ]& \9 X
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、" Z0 n2 P( r: z M# e
4 J1 w, d- A! v. o調味：鹽與胡椒適量
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' B2 _( f1 V+ S; ~. A- \% Y5 O$ z準備：義大利麵燙熟。
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& Z5 n) e: l7 o# [! M6 p1 切碎
x" w8 x; U9 {( U將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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; ?( q. H6 [/ e) W& H) X; Q2 拌炒 0 ?; E2 K$ c% R4 d B+ ~
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮 7 E( ^. m" N) G+ S
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，" o0 D# Q5 H7 G
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。
