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[****]義大利肉醬麵
" ]1 s' ]! U* s  S義大利肉醬麵 & E: M9 {+ S8 N

3 \- f+ H7 F+ L: M" v5 ?材料：8 x+ a3 V" ?. x
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、5 H! u! Z2 i; r' |  _  `
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
( P  L/ J# {( t6 @# v6 ]3 e白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、. \- R: C+ g! h+ ?
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、, H9 J( G8 d. s! p

+ S* C2 W1 i/ q8 ]# s. D調味：鹽與胡椒適量* e- {) s5 Y  b8 ^4 F  c

/ H$ q/ K+ _, _準備：義大利麵燙熟。
0 C+ U! n- X- @& i- _
- Y: L. ~. I, z! q1 切碎
7 V5 U0 t, j, h將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 9 A4 j8 P! s: H3 R2 z
0 |) P- Z9 v4 F" t1 ^: N5 G$ i
2 拌炒 4 B) d6 h( Y: c6 |0 L# c$ Q% g
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 + Z# V* `0 ?/ T. }9 m
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3 燉煮 + L- w. H/ v8 J6 c, a3 M
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
+ g/ L0 B" p% C7 V* h再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。