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[****]義大利肉醬麵# W2 i1 _7 P# z) E/ z
義大利肉醬麵
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材料：
6 D9 g' {3 S' P3 Y$ [/ D牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
5 Z  ^( A* a: ?; ?紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
  T% {$ H/ V. |# A6 P白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
  d$ b7 I: [$ P1 p義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量7 i: z8 o+ H+ Q9 n% v3 L8 \* j

- }+ w6 C( o. m  ?8 u0 m4 B準備：義大利麵燙熟。 / F% @2 @: {0 G9 k! Q8 P

; K- ~, |3 ~+ u) Q: T. R  l1 切碎 # Y- Q! a* v6 v! [; t$ m- A
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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; O5 z! \/ j  q& d- ^3 u# T2 拌炒 / {9 ]8 u( W' P
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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  M. |  t2 {1 K: Q0 Y3 S3 燉煮 / T+ D9 F4 v+ q% I5 }. t) ?: U) O
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，" g% o' ~! A2 d
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。