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[****]義大利肉醬麵% g; _5 K; o3 Z
義大利肉醬麵
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材料：
; k( b7 D; M' {: Q1 \" |0 U牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、2 \; z8 d, X, i4 y2 i8 W; U2 y
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
+ t  {% }1 K; m: S# r白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
+ v+ ]9 T$ m5 {0 k/ o" E義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、2 S' R; r- G# H6 Z

/ |7 q: W/ z$ p" o9 {( L2 n調味：鹽與胡椒適量
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; u4 F% \( f, w$ o9 L0 I( Y4 G/ h準備：義大利麵燙熟。 # f& u; N7 ~$ u8 l6 F3 K
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1 切碎
+ p! f+ N/ Y) n, t. }0 g  V將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 8 v+ n: ?8 a( q* p: |/ p
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2 拌炒 : e  @  S  ~( x: X3 Q
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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; \% ^/ i, V$ W: @/ q  a3 燉煮 , K$ J& M# o8 l3 @/ \8 k1 u7 ]
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，. o5 _! D1 [' j, T
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。