西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
# O- Y: l3 y! y6 Q材料（4人份）：
1 k# y' e* g! |* d5 M6 N# }- x9 Y ~$ o蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、2 f# H) h" A' R
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、* }" k- T0 U/ `5 p2 J
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
( V- {3 I1 V, c& v) c3 e1 x! i雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克3 Z+ H# L L& V& I) s' E0 m7 D' [
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
$ X+ }4 e+ D" P! r6 \- z熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
. O7 R/ A7 J/ P# Q/ t另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 7 n* {3 _- }5 B, @0 y
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2 蒸飯 ' C7 J, G7 R* u$ \' P* s9 m
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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e+ k0 g; k1 |' t3 燙熟 9 X! J9 @4 s1 Y6 y& ~, K0 y: \
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
9 s1 P5 N& }: |+ F淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
