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西班牙海鮮飯
& ]: O" j& o4 \& ]材料（4人份）：5 \' S& i$ \/ P0 N
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、2 X9 |% A! c  {2 P7 I* |, t: }' X1 ?
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
1 i" _8 D" b0 }- r/ C: j# O" y5 U$ R大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
9 c4 r7 i4 @) i雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克/ j4 C- g( m3 I

. G$ |2 w  B+ f- j7 p) ~4 C. g調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
: P6 ]! q+ i$ T% J. x熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
$ e  k5 s+ e& D; j) o& u另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 $ c& |+ c7 ?8 c$ a9 y9 L& V
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2 蒸飯 5 ^8 v/ _5 V  y4 i& D8 ~
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 % z' f* E1 u9 M. @5 F

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3 燙熟
- f) q: z" I0 X6 _汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
# u5 L2 q$ Z1 q4 N* V+ {9 f% Y  t淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。