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西班牙海鮮飯 $ X% j3 T0 C) Y2 @9 `* G' J; ^
材料（4人份）：" g0 k" D0 H' A5 o( n
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
) n5 Q  u8 y% ]1 L切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
% W$ Z% f; L' s7 Y大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、* v; i* J4 Y- {  x; t
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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# z3 J! T) w5 T  p' f: T調味：鹽和胡椒10克
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( `7 c! S- H- C, j. v5 k2 F1 拌炒
2 y* M4 O% e/ @" j熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
7 g, x3 P5 S6 R4 ~另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ' L& n, Y/ z# e( F$ g2 a! F' l+ d0 j

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# v1 M2 O) S$ w2 蒸飯 6 Q. y; Y$ j. T* q* r( ]
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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# \& j; S4 ^/ l% r, `! h3 燙熟 ' P$ [% P( ^/ C! J4 I  {
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
: ], _' F, C% r淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。