西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 & {; Z% \7 Y7 \7 p
材料（4人份）：- v, z8 o M- s! H
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、8 X3 l- s8 ^7 P) W% i' {- I' S
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、0 b6 X9 j( V; |* L2 s+ {0 k
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
; `, N2 B4 q/ [! j雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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$ V% I4 p6 h; j; H8 r2 _, S調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒 9 l9 A2 W" e5 }
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
6 y' G+ m7 ^/ a0 D& G/ C5 m* A另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 2 y O$ i/ ^+ s
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/ o5 f0 f( U7 m# G3 `. K2 蒸飯 0 z I, U/ p0 Y7 a2 F- q
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 5 J, K6 d0 d9 i Y& D
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3 燙熟 * ?. \ J8 l, w& h
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
. y. P$ B* h: {淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
