小雪小雪

西班牙海鮮飯 5 M7 G! B/ N( _9 {5 M7 _2 y: x
材料（4人份）：
: \2 u" F9 G5 m蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
- I5 ^( b% O/ O. G切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、9 @% }1 c7 g5 D' T8 t
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
- I$ G$ \3 z3 H. Q% ~# g雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
$ r2 ^5 W/ n7 T, Q, ^: z# }6 S  Y
9 W" V1 a) B/ g+ ~  U1 a7 I* L調味：鹽和胡椒10克
. b2 d0 U& A' U- H( ~3 k/ x8 d6 J$ y6 _$ i- J8 j
1 拌炒 ; K1 v  `! p% X3 i3 d% ?! y# v
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
  M* n3 T/ G5 t9 X" q5 F& n另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
: J# E/ l) H# k* s
  l6 a% k( N5 W9 J) C
; E8 J1 Q+ u+ q1 _: s2 蒸飯
$ a/ @* B; v0 b5 t0 r! {做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 ; e0 S1 J3 h& p: k$ T
5 x4 E# e! ?/ K5 u

( I) e5 n2 K! K. T% M3 燙熟
# ?. L" @4 n/ a汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、- W9 u2 W  v; ~/ h5 ^+ W% D
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。