小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克( S/ n; _( I# |. ~6 Q
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
" y6 z0 Y  S  {& U+ M8 x培根丁     50公克
' z% y  P8 o5 v9 Y; s4 v3 M洋蔥丁     50公克2 t: N1 \9 d6 H( A4 C, j- M! O
馬鈴薯丁 250公克
$ S8 C+ }9 X; ~7 }, V雞高湯     1 1/2公升9 T/ p# `% i' f% W; y5 n
鮮奶油     125公克
; _6 W9 `6 I+ h6 Q鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
* Q( ~% z' P/ u1 Y/ W1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用$ ~( \  q- ~* k, a% m4 k' c( D$ N
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
& L  y4 }+ Z. M+ Y# m  n; e3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用! v- u8 o8 O6 A3 O
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]8 G! r. e# ]* s
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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0 i2 ^( B" p  M; G1 A備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..