小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克
9 V. u# H0 V3 x" E) ]  F# ~6 c奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
6 g# E/ C( B. W- L培根丁     50公克# O/ i& @) `" n8 `
洋蔥丁     50公克  d, z4 a6 [8 F# n
馬鈴薯丁 250公克
" s+ W; R4 N- M# U& e' Q雞高湯     1 1/2公升& |" E. S: k; s* Q8 S  b4 e8 ]: @
鮮奶油     125公克
+ H( Z& x; ^2 }8 S/ u鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
$ P4 P' P' g" r$ |; g2 Q6 ^3 T1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
4 ?% o3 U# c; ?; ^2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻+ y3 o* s' ?% J7 @' ?4 A% x9 e
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用3 r: m, o7 j  ]" |: c
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]8 |7 O0 b0 C  w: W+ a, T; R
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成/ R5 ]  p9 G. |' A
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..