小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克7 |" n1 Q% D! h2 e6 O
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
/ {# c7 I; o- K+ b培根丁     50公克5 w9 m$ [4 i" \( G5 m
洋蔥丁     50公克, Q0 C5 v$ u: C0 a
馬鈴薯丁 250公克
6 Z, C, Y) v0 }" u. S. n8 _- D雞高湯     1 1/2公升5 z" t& j* @3 Y
鮮奶油     125公克: U& O/ D  \  N/ z" ^8 v% c
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]: |2 Z$ _( q) r1 B

1 U0 d7 ?- W. `' i3 |做法0 J" D+ |. d) n+ J# y, i
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用" N/ h- I9 Y4 m! a2 f
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
, x" H; s, W& z' U% I3 w' H3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
: C; c( G: n: p4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
0 x; _$ P# P; n) R5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成6 G' w$ B( a  |1 [# _2 f6 q  \2 T
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..