小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克5 q* I. J) N( E$ E; r
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
; E; y0 d1 j. z. q4 a- K6 ~4 n培根丁     50公克
1 q% ~1 W3 K3 t) a$ Z9 m洋蔥丁     50公克' U- J+ {. A% I$ z
馬鈴薯丁 250公克9 S( {7 g' j. Y. k# |# `2 m
雞高湯     1 1/2公升/ L- L! O! m; Y- P$ G. h+ @
鮮奶油     125公克3 F5 r! E; w8 [
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷], ?- f. v, B7 T) d

/ r% e0 g; }# S9 c. @% X$ q, G$ _做法
( r$ N$ C* [1 K$ u/ d% F1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用% T4 L; Q1 o9 R- `3 P: p- g3 D
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻: l+ P6 _/ Z6 c' z$ W$ k6 p
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
+ @( n  M0 ]( c5 b$ s4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]# P) o7 R8 o/ Y! @. O/ @
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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6 H0 }0 B# g( G" E. g9 x8 S備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..