小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克
$ a0 A( G" ^  u/ F- n3 d- s奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]! r8 ^: L+ a* m9 `$ c5 O7 [- T5 n
培根丁     50公克
  n; Q, I, p4 i, z$ Q9 B* |" G6 V9 ?洋蔥丁     50公克
7 Z# N: p5 E' o, R0 M, S9 a  [馬鈴薯丁 250公克1 a* v2 x) T" {% ~; d
雞高湯     1 1/2公升3 O( b- T& k( y
鮮奶油     125公克
5 V9 C$ n4 B) e  ~鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]$ s5 s5 i( W" D$ f/ W: {& _

1 M1 f& W* I* P% ?* Y$ Z做法
' [8 B. |8 a! a- C: v1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
* U1 {6 {+ c1 ]5 P2 U2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻" s  G* S0 M: r+ G
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用6 e0 }9 l: o2 d% S+ a
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]2 ?6 T; j, V8 m5 W0 k& Y
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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+ j) t6 o3 j7 a* @0 w8 I備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..