小雪小雪

材料：
! f5 M9 ]% ?' B3 R雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。+ Z" z/ n' |8 W3 ^
作法：7 L% [' h* K5 T: Z5 o
1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。' Z0 O# C, }1 {) ]6 s
2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。
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1 O  W, \. o; b凱薩醬
# O* U+ A3 I! D2 i! j2 }材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。+ P- c$ N7 q7 x! ~
作法：
2 S$ [, ^2 W$ A9 c. G9 Q3 l7 Q* U1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。
! I) A' }' S. q2 P& g0 j- F% u- i2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。" e4 l0 C9 y! i( L4 \
3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。