小雪小雪

材料:
2 z7 R$ ~& T9 v" b3 N蟹腿肉1盒 4 C' f& f( ^+ a4 F$ w5 S
洋蔥1/2顆
- b" {" g* Y$ B+ l% J2 ]* Q奶油、美乃滋、麵糊適量 . W: p4 Z- `3 [4 |4 p
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作法:
* u$ `! D" K1 }3 U) Q3 P% e. j1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
* h: G! k' z5 L7 [$ t2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 1 j) O" Z* _' n8 {# k1 A4 z
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
1 P+ ]4 v  q+ t3 d. r9 H6 p4.起鍋之前加入美乃滋調味。 ! q  z( L( s! K" m. a4 M: I& \' }
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
/ Y0 j/ D/ O# J; L& Z, b) R6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 # y3 s  j8 s/ \; w

1 B& D$ B& _& W/ h  l<<麵糊的作法>>
6 \! t6 A2 F0 ?9 [: O0 o  g7 `1 o將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。