小雪小雪

材料:
0 \  O7 g1 a) x" H6 A3 k蟹腿肉1盒
- A9 v( Z8 k1 ]0 V  \/ }" s/ a洋蔥1/2顆 2 K. l2 ], M, J! `7 x8 i$ t
奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法:
2 @4 F$ Z6 C/ x9 z8 j1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
7 g" P5 C5 A0 I; e9 f  q2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
7 e" c9 A2 h1 ?0 W1 N4 v* q$ u/ u3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 % U2 y. n4 ]. W& g+ v  [
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
% U$ W# m. A5 u6 v( Q5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
, ?# m8 e5 @/ h/ g/ Q" p* I6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。   p6 a- _. y, F- z9 ~

. _% J! B0 ?& ~" T) \$ h$ a% X<<麵糊的作法>>
- C7 q  ?5 g( K: `" O將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。