小雪小雪

材料: , N6 ?4 e# e* O( n
蟹腿肉1盒
- e! z- p+ ?% p! f: d1 x& p4 s洋蔥1/2顆
; C2 o7 q1 ?$ ]% S" z奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法:
! x" \; N% h1 W4 v6 \' w1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 + |: R. q3 s8 Q$ t' i0 O/ n
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
; v3 W* x- t) _4 T3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 2 J7 I& W. ?4 F+ A; N" `' Q- b0 A
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 3 y9 h* R; o1 `" k# \' V
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 ' w. I. N' n, a! C. |  o0 R
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 ) J! [+ Y7 @* y5 \/ B% Q

" c# _. R  x, ^4 H+ m) o$ H<<麵糊的作法>>
+ ]* l8 t" {4 ?將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。