小雪小雪

材料:
* j# n' R) j- R' p: h蟹腿肉1盒
' u: |& F" n4 [4 e8 _: Q洋蔥1/2顆 ) {, K! P- Z6 v/ i4 S' ~
奶油、美乃滋、麵糊適量 * l$ ?3 T' |' ]) c8 M: s

$ H! T& }: w* L" G. B9 P/ R8 p1 }作法:
" u2 s& z" j5 E3 y, u: z# u8 ^1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 8 L7 t; v$ i$ X) s/ ]# g
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 * W- h$ D7 P. b& l% `4 p
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 - W+ [& r) u) p; [0 ?
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 3 I. r( B0 Q  t# l" D6 E
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 * i7 ?! q; f. F, y+ L- Y
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 2 A5 N9 `0 z: c' \" Q0 a
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<<麵糊的作法>>
5 a, H" t7 c0 N% d1 _# x將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。