紐約辣雞翅(二)
這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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材料
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3 c# {1 s6 i1 l# a$ J八個全雞翅 (去掉翅尖）
, _5 V4 }% x5 a$ d一杯麵粉 8 T( Q5 i4 z% f1 b" J5 `
一茶匙蒜粉 $ D3 k7 B" M' v* I2 I& ^" o' u
一茶匙黑胡椒粉 ) g% \; ~5 E$ P% l3 _& q& ^
二分之一茶匙鹽 7 s0 V: ]$ c. G9 O( A
三湯匙奶油
) [2 K. E$ T" A m二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 . g7 z, r( @/ v: j0 T
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& f6 }6 K5 ~) B5 P; z( j作法2 A& {9 i! h4 z
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。- u1 a0 g( W2 o$ E, \7 }
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在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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, B7 T/ k4 k& J註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
