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這種奶汁烤菜常見於西式料理，可以採用各種不同的材料，再淋上白色調味醬汁 (White Sauce) ，撒上乳酪後入烤箱烘烤。1 c3 }; I9 X0 c& L
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材料0 b5 J& _) }- ~
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一湯匙半奶油 ! J5 r/ r; Y, C. N/ p0 T
一杯半燙熟的新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份 7 O: ]( @( [& A/ X4 U0 y/ ~! i% J2 n
一個洋蔥切絲
4 q7 {9 Z1 {! G' G十五隻較大的蝦仁，去泥腸 9 d( [. M/ \* S7 e
一杯小粒的鮮干貝，如果用較大的干貝，切成一半或四分之一 & Z+ g6 w$ Y' x5 Q
白酒二大匙 / S) h# S6 ^+ s0 F8 V/ {7 Y
鹽和黑胡椒適量
* ]" u% O9 U" I9 a; j' n二杯 基本白色調味醬汁 0 n/ D6 F$ f' y3 Z  g9 s+ b) E% h
乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ( g# A! H$ O1 a6 s( |; _3 w# Z6 r
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作法7 J, s" ]' L+ N: w8 k7 C4 U
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在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入烤箱二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可以加入準備好的白色調味醬汁中。
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將一半的白色調味醬汁，與炒好的海鮮料和菠菜先混合均勻，倒入準備好的耐熱烤盤，或是耐熱烤碗中。再把剩下一半的白色調味醬汁淋在上面，最上面撒上乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)。
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  \& G, T1 g+ h1 p8 l& |入華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱烤十至十五分鐘，烤箱可以不必預熱。+ Z: m3 S9 x; e) g4 N2 q( F
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註：可以把所有材料放在一個大烤盤中一起烤，也可以用小的耐熱烤碗來烤，每個分配一人份的材料，再入烤箱烘烤。