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豆皮沙拉
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材料：
- f; q: r9 x* }" j8 k& ]豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、# a* j! V* h' R8 @* `' Y1 k7 U
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r  l/ }0 M1 |1 q1 I

2 \- j# H/ j! O. C調味料：
+ M& G3 i7 K* P9 x; M" ?3 h% S1 s檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g ! [. c$ h' Z+ k$ y: a
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1調醬 ' a2 F6 y, o  _1 J, g# T8 o1 K
將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 - c8 D9 B  }3 q) h& g

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' N4 o9 M" |: U% z) ], p/ X3 I2攪拌
& a( q8 Z" `8 r! w0 n帶手套用手攪拌均勻。
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& N( w9 B+ U$ ~& G* [+ [% F4 {+ c% Z
: D+ j' f$ T( w3擺料 - }$ l6 d1 S+ \/ \6 B& G0 G
沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上