豆皮沙拉
豆皮沙拉 0 c- ? L$ W) o! L5 J% ?
( j& N0 Q* ?5 x+ c3 v
材料：, J, O [! x. v; {
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、# U h/ k0 P4 k) _( u0 o+ ^4 u
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
/ ^. \9 B' m; v! v, C* i: S# T2 M* |* r& y# i
調味料：: R" L8 w5 L4 h" t" x# g; ~9 k
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 3 W$ C. c( U2 R5 y: M0 r2 {$ ^
- u/ i8 u' O2 H: v' O* i& T
$ N5 t- c# d: s) b0 c& D
1調醬 % U1 q) Q7 J1 p* k
將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 6 H+ Z0 @9 n5 @' L! F7 b* X
8 H$ E9 [+ i& w4 Y3 v7 v, |% }9 N( S2 t5 C
2攪拌
9 [9 ]2 i) }1 s. e帶手套用手攪拌均勻。 2 O# @& a% s" K; P
# u, B% p8 k) X& r) O% A
) E" z0 d `4 m3擺料
/ G( r5 z7 E1 L8 Q- O& |: d沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上
