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豆皮沙拉 ; b2 O- H- n9 ]4 w* ]6 }) I- F
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材料：
0 J( G% z# v; d! Y7 P2 \( ]豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、( Y4 f; o+ a4 Y4 q$ p& ~
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r! ^( n: o/ L& I3 N0 w$ A: \
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調味料：" X* A9 X- _% G/ l# l
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g
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8 t5 [; w- _* J1調醬
8 I+ _0 c8 p! E9 D( M: t將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 & {/ [; n5 P. W  }6 R

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& K0 W% ?* r0 V' b/ Q8 w! R. b+ ?7 H2攪拌 3 ]2 M1 Y% [7 C# }8 i
帶手套用手攪拌均勻。 6 B: d: k. L8 ~6 \/ [  a

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. i: y/ D6 \% m& I6 g" ^3擺料 : E+ S  F# h" D- }$ d
沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上