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豆皮沙拉 * T0 K8 R' m  v3 m7 X# c+ I2 N( ]
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材料：" }/ f% x5 Y7 j1 m: i% v. ?
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
6 Q1 Z* ~1 R7 H5 p! A0 N; Y喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
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( c: H# _/ Q7 b0 T% Y4 ?9 J' k調味料：
7 A" g% g: N, Y, T% q/ e. Y檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g ; E8 f  a0 g  c* m6 g

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1調醬
2 g% U+ C! I! N6 X( ^7 m! n將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。
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2攪拌
: T, e3 ]0 P, a" m1 b/ q5 |0 ~帶手套用手攪拌均勻。
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( H  e- h+ P: z, M: z6 s3擺料 0 j& M( ^8 |- f* U
沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上