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豆皮沙拉 0 ^% V  x9 m& o! ]7 J

2 K* g6 j" V, ]4 @- }9 r材料：
( p9 O( T- _; f: _; H1 u& n6 P豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、1 T  h/ I( S* Q% t
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
) c, t, j9 E' z6 M) c
6 [% ^  S7 D( v- l3 h  m! t) c1 V* ~' l調味料：% ]5 G( L8 D! ^
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 4 G* z5 u  K1 a" y7 g0 F# F

9 Z" E4 K& P6 S% n
" R9 v6 v3 Q# \% o4 |0 l; x# M! t$ c1調醬
& Z' c, a# A( H0 Z將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。
1 `) Q( c( E3 m; P
( U+ f5 N2 T4 ]; o6 }9 j7 X# s# _* X# q$ m5 v5 C( u
2攪拌
( r$ ^+ x' y9 n( {帶手套用手攪拌均勻。 : |& I& R5 p2 n. E8 c/ F# U
+ |9 y/ C- g1 x$ q* R

0 S3 m- K- O9 O: X) T  B, G5 C3擺料
9 a$ V% q8 q5 M" z( ]8 \5 X沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上