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火雞肉片開胃菜 . s! P4 ]' B& \5 i% [. D% ]+ V( W
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材料：
8 e8 J- M9 G9 f: }4 O火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉 $ j: V2 d/ [! x2 T1 o1 N
取下雞胸肉備用。
1 @* Q1 @. E8 G" P( j8 ?8 O2 N) U5 o6 S4 M! x
2煮醬
6 w3 b( J# }7 |3 }  k6 T蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
3 @# T1 R5 m- q3 f火雞湯' R2 P. Y0 t4 R: [4 e
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材料：: H6 Z! X3 W$ j! L- }( I. d' {
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，  b4 `5 G& c+ |$ {
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r* [4 V& ^: @( E" q

3 s4 K' R; r& u( {9 {準備：
. P6 |: r* k9 d# V  a將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯 + A8 I( Z9 C! X3 ^) I" Q: w# R
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯 ; n5 T7 S4 u# P* g3 P& ^5 e' V: `
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。