小雪小雪

火雞肉片開胃菜
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, }6 k' T7 a0 q$ V9 _材料：
; O  n, H: [/ u& S+ Z火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 * d% C5 V  A; h+ y+ w
& B# I. x# e6 l, i$ v
1取肉 8 ~, t5 b1 |# [' E' c/ i& A1 {
取下雞胸肉備用。
7 A0 |/ R, ]/ @: i2 i6 }; m- x$ _* e9 w( o7 h1 b0 O9 I- \) e
2煮醬 & L0 v2 l! G/ [1 X  Y8 A
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
$ l7 p. Q( Q# Q3 _火雞湯5 k' l/ W! g% P# u- @2 q5 Z( U+ Y9 n: _

) K/ K# Z7 m  c* u7 f材料：8 X" `2 w' |- p: n9 N
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
2 `6 g+ \9 a* r香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r' P! @6 A$ T/ Q( Q; ~
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準備：
! H9 J2 j  c0 t$ u+ c2 J+ {9 L將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ( O. `4 s- y9 @/ I; l: s
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1燉湯 / N2 E( W6 n5 a2 @1 ?5 u
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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9 t! T% }8 p/ p: a6 d2煮湯
; e( s( s4 h' _9 a) M蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。