壽司醋飯
材料: 比例: ; J* n! l5 b$ ], [5 B
米 5公升 3 z9 ?2 P( ~4 Y( M( C. H7 Y
水 1:1
9 g0 X1 O! P* j7 Q. ~$ R醋 1450公克
" l+ }/ ?$ P1 {/ t- E: W% P做法:
* B/ n9 P% A. P$ b/ {( N1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. + X' p/ Z/ x4 Q {) w" R4 O
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. " G3 V6 a! f' b/ [( U) m- e$ v
3.將醋倒入要拌勻. # @& \' m1 ^/ H. Z5 o+ j. h. m( [
4.用電風吹涼.
/ W- \: W& Q( a9 n1 R: ?$ X5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
0 w# V5 g5 D, b: |備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
" C) g) F0 g. R, l4 [! j2.醋要分次倒才會均勻.
) G: \% i2 u. K0 _3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
