小雪小雪

泡菜炒飯
( X( q: I0 p$ L& D; M食材：* Q0 d) l, [; u) |
冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 2 [0 e) B9 n- t: b
4 B- \1 o, v0 `- E
1炒香
1 z0 B' w) {( A9 |$ V" L五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
0 e2 J5 o3 D9 d0 g" o" G: n, K; F
2 ?: M: D! _7 i; q2混拌 4 |4 G4 |2 ?$ m8 {
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。
; g# y( Q, f8 L' e9 P3 w' V  W9 D, f. H# j( w0 h6 v
Tips & u# E2 p' g5 H- U0 O# C
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
5 \1 \6 M" p8 y" @  O3 D0 G/ @3 o+ ~' S' I0 g7 _" f
6 L/ R) N  o, g! l5 C& D$ k
醃肉炒泡菜
( @& L; i; x3 u2 {' Y3 W$ ?食材：
+ _  V2 b8 x% R6 O  ?' x7 f! R梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 6 G% W# y3 l& `7 ?( x
" j! l) J2 Y5 j: N
做法
# @2 O+ I9 y6 E* r7 A2 V4 b' ?梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。