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咖哩蓮子豆 ; y4 `5 H8 \) n7 X% q: z* P

6 w; ?3 ^4 y' j" P材料：
( z" V1 x1 s  {$ O, W蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙0 H3 S2 c3 {, J# X$ ?* j/ e1 B, v
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咖哩材料：. v  O  Q1 Q, b8 d! d- X; b$ {
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
. `- Y6 f! G+ a1 ?. e7 y/ C3 g9 ]辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙  F# f! [# x* I" {: g9 \6 M

; X: o! _/ I) D5 b' l+ d! E' eTips
7 \$ `" q: f+ s: T8 m1 O蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮 % e, d+ J$ t3 D
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。 0 S0 K* g% Z- x
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2 爆香
$ [* u- W0 U4 I4 r6 n; T: q小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 # j6 I5 h% j  i, `6 x

0 w/ X0 j& g5 j1 G& F+ Y3 混拌
5 [9 Y  I2 ~' A0 j# H倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。