小雪小雪

咖哩蓮子豆 6 k! V6 b; n8 u. `
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材料：! R) F) `+ |) _: w" C; ?% L! P2 |
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙  k' q# P# p* j8 }6 d" n

5 _1 R  B7 J0 `8 I8 P8 T: K咖哩材料：
+ {" b% `+ |+ n  k% M$ h4 |丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
3 `* v; \2 g+ [. @- w) h8 M辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙. a" E2 |, J" y; L; t

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蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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$ _+ n* i3 k- y- s# V1 燜煮
! W+ u5 S. d+ N蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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7 r! _# s0 |/ _6 T  w2 爆香 ; m* z- \# [2 f8 B" b! y2 c1 G' D1 y
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 ' l' s2 d% R9 E+ K, \
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3 混拌 6 {! W# l3 d+ U3 [7 m
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。