小雪小雪

咖哩蓮子豆
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3 J& Z$ d# b0 [0 w, Y$ y' ?材料：+ f2 w7 M" W- a; {, V8 B( \
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙8 }" z# S: W1 z. o+ |

' p) w% `7 [0 M# X( [咖哩材料：
3 O) h1 W, w" E5 I9 O丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
8 w5 z1 M$ S. _$ h- h9 Z' }, `辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙1 D/ H* o2 }& O, T" z

% J1 @+ y# @0 n8 t- OTips
% i% W5 I8 _6 [# ^% `5 `蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮 % R. c# h& g8 E2 r# y1 z; @  S' ?( K
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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1 u! j# ]0 @2 y( e5 h! ?  N; r2 爆香 $ @! Z2 j! `, q( w$ i
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
* d1 C3 O/ R" j. s! z
* D* @/ B: ?0 b; _0 q3 混拌
+ B/ P1 H& B( W5 @. o) k; C" v倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。