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咖哩蓮子豆 8 ~4 S7 ^; j' _& v; ]( B

7 i: T) W. C- i材料：
7 f, O" l' w5 J7 C& X3 Z蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙6 d. a8 ^: O8 F
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咖哩材料：
* Q2 z3 W# R1 Z! G, L丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、, k9 }% E! U  c& M0 u0 l- k
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙6 q3 l- y/ W1 W5 f
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Tips* l  w2 M7 ?, K* m5 r
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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9 X- @& A5 P/ j, a1 燜煮
$ j0 ^/ g+ ~& T/ Y+ h. p( U% D蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。   `+ @' u( @$ Q

2 l7 m' a3 `! s3 B% U  y. N1 q2 爆香 $ t; J  b  [2 t2 `
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 0 y# s% R6 F, l* ^, A) ~
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3 混拌
6 @: i( W2 W& b' G" `倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。