小雪小雪

咖哩蓮子豆
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0 a+ {; J- d# ]# M材料：4 l5 A& Q, r6 r8 W8 q
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙9 f9 a1 |# E9 h" f  |( r6 Z( v
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咖哩材料：
" W+ t7 {" U" N8 a3 G5 r3 J5 S% ^3 }, E丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
9 d; W# F( S' k. K9 N  L辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙1 ]/ i7 [6 z, R, `
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Tips
" k, M' b' x. d$ I5 a2 W蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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9 i: Y2 H0 ^, b0 K; ^; E- {1 燜煮
" z8 T& t, n. M  ~& X2 }蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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, p; k4 Q6 u& \2 爆香 ' e) r  |+ `- o3 e4 G
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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3 混拌
+ y$ [- w# |8 y4 D9 n# A1 e倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。