冷傲狂風

材料
- _/ j' C4 B/ |5 }' d乾栗子 ... 80克
0 x7 |" h/ G- I  w: z/ Y, d千層鬆餅皮 ... 1份
- S4 @" _* Z- I! z( T: f$ ~鮮奶油 ... 1杯 + `7 W" l+ M1 ?
巧克力 ... 50克 % `. t! C0 Y+ s8 A5 d# }
糖粉 ... 適量6 W1 H% S/ h# i* @& ~- p9 H  A. p
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調味料; d( B. D$ W" m; R
A 料
) j: _9 e: z2 j* [奶油 ... 30克' N+ p! g1 B2 @% K- |; r
糖 ... 50克
) d$ t: {" g% u蘭姆酒 ... 1大匙' C% E, Z4 `1 z5 B3 h4 C

) @( H  x) i5 t( \' \0 G1 l3 I作法
. {2 L% S+ N$ ]" H: W7 V) u  F1.烤箱先預熱到 220℃。
( B; W( k2 A  i$ k* }3 w2.放在烤箱上層，烤約 13分鐘。" U$ I/ @( I2 w& T& u
3.栗子浸水一晚，第二天剔掉碎皮加水用小火煮 20 分鐘，放到完全冷卻。, H/ p2 E3 {2 D5 M: x% Z5 k
4.留下 1個漂亮完整，其餘的壓碎，加A 料拌勻成泥。* ~. P, N/ q8 q  Y" f* Q+ @
5.把鬆餅皮桿 0.3公分厚的長片狀，用印模印出 3個菊花片。6 T7 P! P. W' x5 j% D8 R6 @
6.排在烤盤上用叉子刺數十個洞，鬆弛 20 分鐘再烤焙(小烤箱只能一次烤 1片)
: k" B" O" ?7 W8 }% Y3 `( o7.鮮奶油打發，巧克力切碎。9 l. K9 m; W* x7 A7 t; a% J3 [4 A
8.在丌片烤好的餅上塗 1/3鮮奶油，再塗 1/2栗子泥，撒子 1/3巧克力屑。; G! x' i3 [: w5 V$ B  p6 r% k
9.把第二片餅疊上去，重複一次塗抹的工作。2 P7 c2 _9 z; b; O5 a" r! i* Q* `
10.把第三片餅疊上去，撒一層糖粉，再塗鮮奶油、撒巧克力屑並放一個完整的栗子在中間即可。