最被「上班族」忽略的營養素就是水份！
! I0 F. J. Y0 Q* l/ W/ A
: H% b5 |+ k4 L- M' k4 i+ B8 ~
最好的就是水
" Q4 }8 F5 I2 j% R2 T& X
0 ?$ ] b" f6 Q& C8 ?2 D) n
水份的攝取會直接影響皮膚的光澤與彈性，並能活化肌膚的機能，協助廢物的排除。在冷氣房工作的上班族水份會從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀，尤應注意水份的補充。要補充水份，最好的飲料依然是白開水或礦泉水。
7 M- S6 \5 S3 h4 Y2 y. o8 [' {. T& D' K0 M% f: m3 [
水的重要性真如所說的：「水能載舟、亦能覆舟」，如何拿捏供需平衡是很重要的，然而先決更重要的是要準備乾淨、安全的水，才能放心的飲用。最好的方法就是飲用煮開過而貯放於乾淨水壺的開水，且不久置不更新，儘量減少細菌滋生的機會。坐辦公室的朋友們別忘了起來走動，同時倒杯開水補充水份噢！
# k h" L4 D4 ?7 B7 @0 t1 J+ Q" S) V5 R, F) ~9 w" a6 z
談到人體需要那些重要的營養素時，大部份的人想到的就是蛋白質、脂肪、醣類、維生素、礦物質，事實上「水」對人體而言更是重要的成份。你一定聽過人不吃飯還可以撐上些日子，但若是連水都不喝則過不了幾天就會脫水而死亡。水約佔人體50∼70％的重量，是人體最主要的成份。而水在人體內扮演什麼重要的角色呢？
; ]$ ~- y/ w8 `
5 y1 y: J( L4 x6 c4 A/ z一、組成體素，為生長之基本物質與身體修護之用。
) |( N9 z3 Z2 u! g& I二、促進食物消化和吸收作用。
' R" z) ]* G0 I6 `$ X3 P- T
三、維持正常循環作用及排洩作用。
$ i4 V1 Q6 A; G4 A- w& C) t$ R四、調節體溫。
2 P, L) G2 ]) {( i
五、滋潤各組織的表面，可減少器官間的摩擦。
8 v/ G# \; q2 o2 H六、幫助維持體內電解質的平衡。
2 _2 N# P( k: V4 D% c
2 @( j. q; j( J9 U水既然這麼的重要，那麼每天我們該喝多少呢？事實上每天水的需要量也就是每天由身體所排出的量，如此一進一出才能維持平衡。我們的身體每天會從不同的途徑排出水份如：尿液約1000∼1500毫升，糞便約100∼200毫升，呼吸時約250∼400毫升，沒有感覺的體表蒸發400∼600毫升或流汗甚至可多達1000毫升。一般而言成人每吃入一大卡的熱量約需一毫升的水；一天至少需1500毫升的水，而嬰孩則每吃人一大卡的食物，須伴隨攝入1.5毫升的水。而這水包括由開水、飲料、湯和食物中所含的水份都可一併算入。
. B% P" L* o' c2 r P" o
; _( p2 p2 a/ _1 p% t- y+ k- D有許多的疾病其發生的原因或治療方法都直接或間接與水有關
$ W+ E9 Z& u0 y& c1 J+ \# G
% q; h5 c( h# A# i9 b% |一、便秘—如果飲食中的水份不夠，再加上日常的衛生習慣不夠好，就容易使大便的水份於大腸部份再回收，而緻糞便乾硬不易排出，是常見的便秘原因之一。
o6 }7 \1 q9 x3 F: B
' J7 A2 Q% X% C二、結石—目前的辦公室甚至家裡大部份有空調設備，夏涼冬暖，人們都不太會有流汗的情形，而且一埋頭工作中就忘了喝水，起來走動；其實在不知不覺中，白皮膚已經流失了許多的水份而不自覺。久而久之尿液就會濃縮，其中的礦物質就容易在腎臟、輸尿管、膀胱沉積而造成結石。避免泌尿系統結石的最好方法就是多喝水，多走動，讓尿液中的礦物質沒有機會滯留。
2 g9 _" |4 t1 ]2 f Y1 B5 V" e( o- T8 R9 o$ @4 ~
三、痛風－現在經濟富裕，應酬太多，甚而家裡也都是大魚大肉的進食，而發生痛風的現象已愈來愈多。其原因是尿酸的代謝發生異常，若是屬於尿酸產生過多者，則須避免阻礙其由尿液排出的情形，甚而要加強由尿液排出的數量。最好的方法就是少油、不喝酒，而每天至少要攝取2000∼3000毫升的水份，以產生足夠的尿液來排洩。
& d8 }! k4 z9 D/ B N2 D) M# C
. G9 ?7 ]. A: q; E2 S6 V9 c$ f然而也有某些疾病卻須節制水份攝取，因為其身體狀況無法負荷過多的水份，而造成負擔如：
& s/ Q1 Z3 n4 T- J" X3 ^( G6 x
0 S/ w& b# ?- H2 Q" f$ D& p, l) E
一、腎臟衰竭而沒有尿液產生者，因為腎臟功能的喪失，無法製造尿液排洩體內的代謝廢物和水份，此時若再攝入過多的水份則會造成水腫的現象，增加心臟的負擔，甚而心衰竭。其適當的給水量是前﹂天的排尿量再加上500∼600毫升。
& Z! @4 r% V3 Z- ~
, Z C# U" ^, p- ?3 O+ u3 c
二、心臟衰竭的病患，若供給過多的水份則會增加體液而更加重心臟幫浦的負擔，除了水份的限制外，同時須配合鹽份（鈉質）的限制以防止水份滯貿體內，更加重病情。
) `8 Y7 M, o% Z1 c5 W
: f* o5 F2 Z8 x& q
