伊安

【材　料】  [% |6 W" X" f& |! N) ]+ V
長糯米 3量杯1 k/ X+ b# C, O" N8 \$ X1 a
乾香菇 5片
& }; \. M0 f7 w' W- b肉絲 100公克  l0 c% V& M1 |8 i
蝦米 1大匙
5 Z/ {$ [# I7 x3 S+ M紅蔥頭末 2大匙7 {% \# ~+ l/ V8 c
; M9 ?; L/ i6 e" W
【調 味 料】
  Q; f  m$ ^$ B- g. @醬油 2大匙% e  }) G9 d6 }8 T4 [8 g) C
白胡椒 1大匙: H* }  V4 f' J) L1 [
鹽 1茶匙3 f6 h5 J; t% ?7 C& V
糖 1小匙3 a4 G/ |9 o9 M7 v) h8 ?& k
水 1/2量杯
+ K6 h: P& ~; j% W6 l) G$ T/ z5 M. \- g
【做　法】
1 Z7 u& P5 {4 {# d& [1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。% R4 R; O" K: K
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。7 g7 `$ K" e- W- d5 }, S
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
; W* J: |5 m( Y% u1 O/ U  I& A% m4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、1 v) n3 z( _2 c% Y0 |
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
# u$ P' N5 W* l/ X% G6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。