伊安

【材　料】; S" ^5 s" W2 d# I2 s$ {
長糯米 3量杯
+ ~; l; d2 u' {* U1 h' p8 P乾香菇 5片, A+ T# j9 _# I4 b; l1 z
肉絲 100公克) x7 F* [+ D7 G6 y
蝦米 1大匙
) T0 f" B; W# B紅蔥頭末 2大匙  V) ^% p, r! [* Q: J8 {1 r: c) J
# S) P7 c# W; Y' b* j8 S" l+ V
【調 味 料】
0 O7 t0 P* j( b- O醬油 2大匙/ S0 `* l3 v0 q" K' x$ z' o5 F' q8 J, L+ b
白胡椒 1大匙+ _+ z; E: P5 K, M6 s" P
鹽 1茶匙: x. G' k+ X: {( T- q
糖 1小匙# z4 ^/ c1 y, x* p
水 1/2量杯4 v& y+ h7 P" u  ~! K# u% j
9 _# \& m6 p9 f  g, b8 J. W* i( n. E7 J
【做　法】
( H4 f* H' g- n/ V1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。5 e3 |, H: L/ K% l
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
# Z2 r6 t- S1 H& `) s7 J3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
' [. I# T/ v5 u4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、' z' K& Q& Q- Z
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
6 J+ j" ~9 d  L9 ~6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。