伊安

【材　料】
' l5 q; F7 q0 k+ Z( i長糯米 3量杯& U, \4 z) V0 \# J: X; P% \
乾香菇 5片: |7 w- e7 @, W) O4 Y0 \
肉絲 100公克
4 {8 e9 x, A: A8 X8 T蝦米 1大匙5 O2 b3 M+ S- g( i" K% c1 N
紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】
9 _" A/ O0 A$ Q醬油 2大匙
4 ~  d' D" S1 j2 k7 a$ G1 z  T" P白胡椒 1大匙  B, k8 b, V6 J7 K
鹽 1茶匙9 Y$ B1 }& N5 f( b' R& K
糖 1小匙7 a0 ^  {5 T0 {; K7 E
水 1/2量杯
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# p6 t' U! ^4 a【做　法】) ]; W. N( c& M' L! V: y) O$ f
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。7 Q6 @& g/ v3 l; H* p. {
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
- s; x; y* C/ p. ^0 Y3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
6 q# A9 F3 ~* t8 y! g* W4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
3 }% x4 J5 r! u, w1 s7 B5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。! J' C4 l2 M+ _& |. }& x7 l8 {4 B, J
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。