香菇油飯
【材 料】
{/ ?2 [) g* [長糯米 3量杯
+ E' N( `5 N6 \8 q乾香菇 5片
+ l4 f- k: a( t/ D/ s# A% W" U, A肉絲 100公克
% O( ]/ m r/ `6 Y+ V蝦米 1大匙
+ a$ P# z" o5 J; q( e紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】
& X2 W9 Y( f: a* c) F) c; [4 M! ~醬油 2大匙
8 o" ~7 f% }) z8 g& m9 L白胡椒 1大匙
4 _% U9 ~, i3 K; h鹽 1茶匙! d9 @& `; I/ Q
糖 1小匙: T3 _# |. L6 F) P, T6 g% Q
水 1/2量杯
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, S: Y& m0 W; x* c' s' a! V; a- n【做 法】
5 }1 Z% _0 g H0 R9 @, }$ e1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
- T0 O0 m0 Z' _; x7 _) Q& S2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
: g1 \/ m2 F e% [2 t' {' O1 S3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
2 w M0 f- d0 D @4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、: S0 z. l2 b( @1 \5 r; M2 _
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。& q7 [2 @+ P$ l5 q/ ^
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
