伊安

【材　料】' i- r0 b+ d, _! V6 F0 \
長糯米 3量杯
9 G  {1 d' Q) d1 e乾香菇 5片
* ]; L* V1 b# [  C  O肉絲 100公克
/ V+ P3 L; N# O' z  N蝦米 1大匙
& w" b2 y. ?! W0 b1 o紅蔥頭末 2大匙
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) B7 ^0 i; a: f2 l【調 味 料】+ Y5 j6 y6 W# P
醬油 2大匙
( p% G* ^; ~$ S7 O白胡椒 1大匙! b: _0 T" R0 p3 o4 i: k  P
鹽 1茶匙
# M* m, A* C+ M7 W3 p糖 1小匙$ l0 F* U% K& y. j# w
水 1/2量杯
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【做　法】+ v4 o: D; i. ?2 {: @4 f
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
$ W7 X) j7 y( d& c# l/ z2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。0 I7 \, ~# m- y$ B" v1 a5 ?
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
& ]$ Y. n  d& @$ E4 U6 e4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、5 F0 J% n9 B/ H+ Z' p0 A
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
+ E. c, f6 H3 ^2 Z  b1 T6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。