伊安

【材　料】( m, |% N5 l1 |# w
長糯米 3量杯
6 w6 P2 B( h9 ]- I乾香菇 5片
+ `& w  j. G2 S' Q肉絲 100公克! t9 k  C# u) w/ g
蝦米 1大匙4 ~! C9 ]1 u% u. Q- k4 a
紅蔥頭末 2大匙
2 S! [6 M, x- I- H5 m+ o
- g5 g, `$ H! J6 b! r: A【調 味 料】- X1 {+ B7 X% G2 w
醬油 2大匙6 }# c5 _- j! R% \/ k1 @4 B! Y
白胡椒 1大匙
+ u4 D& Z5 m) Q& ]8 O* p3 ~9 Z鹽 1茶匙6 F3 \; Y; M( r9 u  s: N8 l
糖 1小匙' }7 l: J: G( G) r) v' z
水 1/2量杯' W& s. _- o' s4 G

' \. r$ x3 O8 w# Q; Z【做　法】
$ A9 l& G5 K1 f# Q2 p3 t1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。; n$ Q3 b# G9 g( }$ z
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
7 t/ y# a3 y- P3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
) R" o( E4 V/ i6 J# o# I$ s; @. G4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
# ~3 j; w0 L( H0 T; v) c  N7 J5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
2 {6 S; D9 o1 O* F% W1 x6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。