香菇油飯
【材 料】
, p6 a7 X7 s( C3 a B2 g7 l長糯米 3量杯+ ^6 z8 H4 v$ a* ]: ~
乾香菇 5片& ^) R' N" {: m, t% H5 P% O2 V
肉絲 100公克
2 L: W5 { ^7 U! t" v蝦米 1大匙
7 n+ n0 c) ^* Y/ Y紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】$ \4 ~7 H# Q+ x# w! K) ?" H1 y
醬油 2大匙
0 z8 r5 p5 Z, S! X/ H" { x$ a* I白胡椒 1大匙
: E) q" g& O3 |: {7 ?" W% _# d鹽 1茶匙# Q. @1 O0 H/ k; {8 G8 h o, W
糖 1小匙 T( r6 y# M) }7 g% |
水 1/2量杯
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' u8 p! D4 B3 z R. t: `【做 法】& ]) Q9 ?$ T: G- [& `
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。4 u `% ]. p& y% A7 t% `4 y: x
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。) w+ C5 N4 i" `; i! P7 X
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
" j1 M4 @" G6 u% I# A- Z7 { y4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
+ ^7 L' h& U$ n- l0 X# c3 M5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
5 b- N! b6 m+ J# ^; m! c6 s3 h6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
