香菇油飯
【材 料】
0 Y9 V9 z! l: G' T1 N D8 v長糯米 3量杯
, [9 [7 s+ i+ J7 H3 b乾香菇 5片
+ T6 Q8 ]* i, z; m# E肉絲 100公克
7 \% J- i$ y: @) ?$ I蝦米 1大匙
- f+ S# e0 o k7 S; ~* A紅蔥頭末 2大匙' L9 P6 M2 \& P
3 N, m0 F9 `) Y9 \4 U8 Q `8 x" M【調 味 料】
3 @7 X: c+ r+ o. K2 x$ P, n' o醬油 2大匙
7 Z0 d2 @. J7 R3 y/ S) H白胡椒 1大匙
3 k& q9 @( v9 }) p鹽 1茶匙/ Z" S3 B1 ~# f$ ^4 D' X8 W Y: r3 G5 q6 Z
糖 1小匙# N0 h+ Y8 d3 [0 f2 x( O
水 1/2量杯
) K( k* t8 E0 R8 n" V% W0 k6 A/ R! u# @9 \. b( q
【做 法】
1 j" O* V5 @ [' Q( z1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。* m r1 e& U+ `8 V( v! Q
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
3 Z/ c4 R$ L& ?& R3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
: f2 H9 [/ W$ }1 n2 C, g4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
9 q5 D! Y+ S( D. X5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。" F. A4 U$ ?: B, C4 I
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
